10 Queso Macarrones con Queso y Tocino

Ingredientes

• 1 cucharada - Sal Kosher, más para la pasta

• 450 gramos - Macarrones de codo

• 6 cucharadas - Mantequilla sin sal

• 700 ml - Leche fría

• 230 ml - Crema espesa

• 450 gramos - Mezcla de queso mexicano 4 quesos

• 225 gramos - Mezcla de queso italiano 6

• 225 gramos - Tocino cocido cortado en dados

• 1 cucharada - Pimienta

• 2 tazas - Pan rallado Panko

Preparación

1. Poner a hervir una olla grande de agua salada a fuego alto. Añadir la pasta y cocinar, removiendo de vez en cuando durante unos 8-10 minutos. Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Espolvorear la harina sobre la mantequilla y cocinar, batiendo para hacer un roux durante unos 2 minutos. Añadir la leche y batir hasta que quede suave. Reducir el fuego a bajo, cocinar y remover hasta que espese. Añadir la crema de leche, los quesos, 1 cucharada de sal y pimienta, cocinar hasta que el queso se haya derretido completamente.

Acerca de

A mi marido y a mí nos encanta ver a Guy Fieri en Diners, Drive-ins' & Dives, nos entusiasman sus divertidas payasadas y su ingenioso encanto. Va a lugares extraordinarios y prueba algunas de las mejores comidas que nuestro gran país tiene que ofrecer. A veces desearíamos tener un trabajo como el suyo, conducir un coche clásico, viajar por los Estados Unidos y comer comida impresionante. Pero como no podemos, haremos lo siguiente: preparar una receta de su libro de cocina Triple D. Esta receta está adaptada del Eveready Diner en Hyde Park, N.Y., tenían unos Macarrones con queso de 3 quesos que sonaban maravillosos y los llevamos a un nivel completamente nuevo.

Rendimiento

6.0