Ensalada de 24 horas

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de lechuga, partida en trozos

• 1/2 libra de espinacas frescas, lavadas y escurridas

• 6 huevos grandes, duros y picados

• 1 libra de tocino, cocido y desmenuzado

• 1 taza de guisantes congelados

• 1/2 taza de cebollas verdes, picadas

• 1 taza de coliflor fresca

• 340 gramos de crema agria

• 1 taza de mayonesa

• Queso cheddar, rallado

Preparación

1. Mezclar la crema agria y la mayonesa. Colocar en un bol grande de vidrio o madera la lechuga, las espinacas, los huevos, el tocino, la coliflor, los guisantes, la cebolla y luego untar con la mezcla de crema agria. Continuar con las capas. Después de la última capa, cubrir con queso rallado. Enfriar al menos 12 horas, pero mejor a las 24 horas.

Rendimiento

8.0 Porciones

Ingredientes

• 6 tazas de lechuga, picada

• Sal

• Pimienta

• Azúcar

• 6 huevos, cocidos y cortados en rodajas

• 1 paquete de 30 gramos de guisantes, 10 congelados, descongelados

• 450 gramos de bacon, cocido crujiente, desmenuzado

• 2 tazas de queso suizo natural, rallado

• 1 taza de mayonesa

• 1/4 taza de cebolla verde, cortada en rodajas con las puntas

• Pimentón

Preparación

1. Colocar 2 tazas de lechuga en el fondo de un bol grande, espolvorear con sal, pimienta y azúcar. Colocar los huevos sobre la lechuga en el bol; espolvorear con más sal. Colocar en orden: guisantes, lechuga restante, bacon y queso suizo. Untar la mayonesa por encima, sellando hasta el borde del bol. Cubrir y enfriar durante 24 horas.

2. Decorar con cebolla verde y pimentón. Mezclar antes de servir. Randy

Rendimiento

3,0 Porciones

Ingredientes

• 1 lata de cóctel de frutas (482 g)

• 1 lata de mandarinas (312 g)

• 1 lata de trozos de piña (567 g)

• 1 lata de coco rallado (99 g)

• 1 paquete de mini malvaviscos (177 g)

• 1 taza de crema agria (227 g)

Preparación

1. Escurrir los jugos de la fruta. Mezclar todos los ingredientes. Refrigerar durante la noche. Remover de vez en cuando.

2. Rinde 6 - 8 porciones.

Rendimiento

6.0 Porciones

Ingredientes

• 1 taza de pasta acini di pepe

• 1 lata (20 onzas) de piña triturada, jugo reservado

• 1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas y líquido reservado

• 1 recipiente (8 onzas) de cobertura batida congelada, descongelada

• 7 onzas de malvaviscos en miniatura

• 1 taza de azúcar blanco

• 2 huevos, batidos

• 1/2 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de harina para todo uso

• 1 frasco (10 onzas) de cerezas al marrasquino, escurridas (opcional)

Preparación

1. Llevar a ebullición una olla grande de agua ligeramente salada. Añadir la pasta y cocinar durante 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir.

2. En una cacerola mediana, combinar los líquidos reservados de la piña y las naranjas, el azúcar, los huevos, la sal y la harina. Cocinar hasta que espese, removiendo constantemente. Cuando la mezcla se espese, añadir la pasta cocida y refrigerar durante la noche.

3. Al día siguiente, añadir la piña y las naranjas, la cobertura batida y los malvaviscos al gusto. Mezclar y cubrir con cerezas si se desea. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

Acerca de

"Acini di pepe" es la palabra italiana para granos de pimienta. Esta pasta con forma de arroz funciona bien en esta ensalada de frutas fría.

Rendimiento

8.0 Porciones