Ensalada de aguacate y mango con camarones a la parrilla

Ingredientes

• 900 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados

• 2 aguacates Hass, sin hueso, pelados y en cubos

• 1 mango, pelado y cortado en dados

• Cuñas de lima, para servir

• Aderezo:

• 1 mango, pelado y finamente picado (1 1/2 tazas)

• 1/4 taza de vinagre de vino tinto

• 2 cucharadas de jugo de lima fresco

• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• 1/2 taza de aceite de canola

• 1 cucharada de cilantro picado

• 1/2 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada

• 1 chile Scotch bonnet o habanero, sin semillas y cortado en dados

• 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas

• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. Precalentar la parrilla de gas a temperatura alta.

2. Preparar el aderezo: Combinar todos los ingredientes del aderezo (excepto el aceite) en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Mientras la licuadora está funcionando, retirar la tapa y verter el aceite en un chorro constante. Continuar licuando durante varios segundos, luego retirar y reservar.

3. Preparar los camarones: Enjuagar los camarones y secarlos con una toalla de papel. Añadir aproximadamente 1/3 de taza de aderezo y mezclar para cubrir. Dejar reposar durante 15 a 20 minutos. Ensartar en brochetas de madera o metal para asar a la parrilla. Asar a la parrilla a fuego alto durante unos 2 o 3 minutos por lado. Retirar de la parrilla, dejar enfriar y luego retirar de las brochetas.

4. En un tazón grande, combinar el mango, el aguacate y los camarones a la parrilla. Añadir el aderezo al gusto; mezclar ligeramente y servir.

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo en dados

• 1/4 taza de whisky

• 1/4 de cebolla blanca mediana en rodajas finas

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 aguacates grandes cortados a lo largo

• 2 tazas de col en rodajas finas

• 1 cucharada de jugo de limón

• 3 cucharadas de salsa de ostras

• 5 chalotes en rodajas finas

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados C. Freír las chalotas hasta que estén doradas. Escurrir todo el aceite y reservar. Colocar los dados de pollo en una fuente de horno, sazonar con sal y pimienta y añadir el whisky. Mezclar bien y luego extender los dados de pollo uniformemente y cubrir con la cebolla en rodajas. Repartir la mantequilla por el plato. Hornear durante 30 minutos.

2. Cortar los aguacates a lo largo y desechar la piel. Cortar un poco de la parte inferior del aguacate para que se pueda colocar bien en el plato. Frotar suavemente los aguacates con jugo de limón y colocarlos con el lado cortado hacia arriba en t

Acerca de

Se me ocurrió la idea de poner carne de pollo en el aguacate de uno de los amantes de la comida de Group Recipes. Normalmente servimos aguacates como salsa, en ensaladas o como guarnición. Muy rara vez lo encontrarás usado en un plato principal como este. Experimenté con esta receta y le agregué un toque de sabor oriental. Agregué salsa de ostras y chalotas fritas. Siempre encuentro que la comida fusión es interesante y, la mayoría de las veces, sabrosa. Este plato definitivamente califica para ser servido a los invitados simplemente por su hermosa presentación y la experiencia de un nuevo sabor. Lo serví con tortilla de cebollino como guarnición y pan crujiente. ¡¡¡DELICIOSO!!

Rendimiento

2.0

Ingredientes

• 2 Aguacates

• 1 Huevo Mediano

• 2 cdta. Trozos de Tocino

• 1 cda. Queso Mozzarella

• Pizca de Hierbas (de su preferencia)

• Aceite de Oliva Extra Virgen para Engrasar

• Pizca de Sal y Pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C. Mientras tanto, preparar los aguacates.

2. Batir el huevo con sal y pimienta, o simplemente cascar un huevo en el agujero si prefiere que esté soleado.

3. Engrasar los aguacates con aceite de oliva y verter el huevo batido en los agujeros. Cubrir con trozos de tocino.

4. Espolvorear queso mozzarella sobre los aguacates.

5. Colocarlos en el horno y hornear durante unos 10 minutos, dependiendo del tamaño del aguacate o de lo bien que le guste que estén los huevos.

6. Espolvorear sus hierbas secas favoritas como el perejil para añadir aroma. ¡Disfrute de sus Huevos Horneados Saludables en Aguacate con Tocino!

Acerca de

El aguacate es apreciado por su alto contenido en nutrientes, ¿y sabe que esta fruta puede reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos? ¡Haga de estos Deliciosos Huevos Horneados en Aguacate con Tocino su saludable desayuno ahora!

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 2 tortillas de trigo integral

• 2 huevos grandes

• 1 cucharada de aceite de cacahuete

• 1 chorrito de agua fría

• 1 aguacate grande y maduro

• 1 manojo de cilantro fresco, picado

• 1 tomate maduro, picado

• 1 cucharada de salsa de chile

• 1 chorrito de aceite de oliva

• 1 lima, en jugo

• 3 chalotes finamente rebanados

• 2 cucharadas de yogur búlgaro o crema agria

• 2 cucharadas de salsa preparada

• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero prepara el guacamole, machacando el aguacate en un bol hasta que quede razonablemente suave.

2. Añade el cilantro, el tomate, la salsa de chile, el aceite de oliva, el zumo de lima y las chalotas, y mézclalo todo.

3. Mete las tortillas en la tostadora para calentarlas.

4. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.

5. Bate los huevos con el agua fría, añade sal y pimienta al gusto.

6. Revuelve los huevos rápidamente, utilizando una espátula para raspar los huevos del fondo de la sartén (esto sólo debería llevar unos segundos).

7. Retira los huevos del fuego cuando aún estén ligeramente líquidos.

8. Retira las tortillas de la tostadora cuando estén calientes (no dejes que empiecen a burbujear, una vez que empiezan a tostarse ya no son lo suficientemente flexibles para usarlas como envoltura)

9. Añade el huevo, el guacamole, el yogur y la salsa a la tortilla, y disfrútalo caliente.

Acerca de

Esta es una fabulosa receta rápida para uno de los mejores y más saludables desayunos de la historia. ¡Que aproveche!

Rendimiento

2 Tortillas, Sirve 1