Receta de salsa de aguacate

Ingredientes

• 3 aguacates maduros

• 3 tomatillos

• 1 chile serrano

• 1 diente de ajo

• 4 cucharadas de crema mexicana o crema agria

• 6 cucharadas de agua

• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Quitar el hueso de los aguacates y retirar la pulpa.

2. Pelar y lavar los tomatillos.

3. Retirar el tallo del chile serrano.

4. Pelar el diente de ajo.

5. Exprimir el jugo de la lima.

6. Añadir todos los ingredientes a la batidora y batir hasta que quede muy suave. Si la salsa es demasiado espesa para batir, añadir agua de 2 cucharadas en 2 cucharadas hasta que la salsa se mezcle suavemente.

7. Enfriar la salsa durante 1 hora para que los sabores se mezclen.

8. Añadir sal si es necesario.

Acerca de

Salsa de aguacate fácil y suave. Ver la receta.

Rendimiento

8 Porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 4 dientes de ajo, pelados

• 1 taza de perejil italiano, finamente picado

• 1 taza de cebolla, finamente picada

• 4 aguacates, maduros, sin cáscara ni hueso

• 1/2 cucharadita de pimienta blanca

• sal

• 1 cucharadita de salsa picante

• 4 tazas de caldo de pollo

• 1 limón exprimido

• crema agria

• semillas de granada

Preparación

1. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Añadir la cebolla y el ajo hasta que estén completamente suaves y translúcidos, 10-15 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir el perejil y cocinar durante 1 minuto.

2. Cortar el aguacate en trozos grandes y añadirlo a la mezcla de cebolla. Añadir el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el zumo de limón y la salsa picante. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.

3. Trabajando en tandas si es necesario, colocar la sopa en una batidora o procesador de alimentos y hacer un puré hasta que quede suave. Probar el condimento.

4. Servir caliente con una cucharada de crema agria. O servir fría.

Acerca de

Últimamente me apetece mucho la sopa, pero cuando compras demasiados aguacates y todos maduran al mismo tiempo, la creatividad viene de la mano. Esta es mi creación y con un puñado de ingredientes y no más de 20 minutos de cocción, tendrás una sopa elegante que se puede servir fría en los meses de verano y caliente en los meses más fríos.

Rendimiento

4

Ingredientes

• 5-6 fresas frescas cortadas

• 1 cucharada de vinagre balsámico al gusto

• 2 rebanadas de pan integral tostado (o cualquier tipo de pan)

• 1 aguacate fresco

• unas pizcas de albahaca fresca picada

• 1 limón fresco

• 1 cucharada de semillas de cáñamo (opcional)

• sal del Himalaya (o sal marina o de mesa)

• pimienta negra al gusto

Preparación

1. Poner las fresas cortadas en un bol pequeño y espolvorearlas con el vinagre balsámico.

2. Dejarlas marinar durante unos 5 minutos.

3. Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan integral.

4. Cortar el aguacate fresco por la mitad y quitar el hueso.

5. Cortarlo en cubos y ponerlo en un bol.

6. Añadir el zumo del limón y una pizca de sal del Himalaya.

7. Utilizar un tenedor para machacar el aguacate y mezclar todo bien.

8. Untar el aguacate machacado en las dos rebanadas de pan.

9. Colocar las fresas marinadas encima y espolvorear con albahaca fresca picada, semillas de cáñamo y pimienta negra.

10. Añadir más sal si es necesario.

11. ¡Disfrutar!

Acerca de

Una increíble combinación dulce-salada y cremosa de aguacate fresco, sal gruesa del Himalaya y fresas dulces. Deliciosos bocados para entrantes o platos principales que se preparan en pocos minutos. Esta es una de las tostadas más famosas del mundo. Es saludable, sabrosa, deliciosa y tiene muchos otros beneficios para la salud. Esta tostada de aguacate es muy sencilla, ligera y fácil de hacer. Puedes hacerla en las mañanas ocupadas cuando tienes que ir al trabajo o al entrenamiento y no tienes mucho tiempo para cocinar el desayuno. Es una comida muy rápida. También puedes prepararla la noche anterior y, al despertarte, cogerla y listo. Hay muchos tipos y variaciones diferentes de tostadas de aguacate.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/4 de cebolla amarilla dulce, en rodajas

• 15 tomates uva, cortados por la mitad

• 1/2 aguacate

• 2 rebanadas de pan de calidad

• 2 ramitas de cebollino, picadas

• 1 cucharada de flores de cebollino (si están en temporada)

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida al gusto

Preparación

• 1 cucharada equivale a 15 ml

• 1 cucharadita equivale a 5 ml

• 1 taza equivale a 240 ml

• 1 libra equivale a 453,592 gramos

• 1 onza equivale a 28,3495 gramos

• 1 grado Fahrenheit equivale a 0,55556 grados Celsius

Acerca de

Ideal para el desayuno, el almuerzo o la merienda. ¡Cúbrelo con un huevo frito para un asombro total!

Rendimiento

2

Nota