TOSTADA DE AGUACATE

Ingredientes

• 5-6 fresas frescas cortadas

• 1 cucharada de vinagre balsámico al gusto

• 2 rebanadas de pan integral tostado (o cualquier tipo de pan)

• 1 aguacate fresco

• unas pizcas de albahaca fresca picada

• 1 limón fresco

• 1 cucharada de semillas de cáñamo (opcional)

• sal del Himalaya (o sal marina o de mesa)

• pimienta negra al gusto

Preparación

1. Poner las fresas cortadas en un bol pequeño y espolvorearlas con el vinagre balsámico.

2. Dejarlas marinar durante unos 5 minutos.

3. Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan integral.

4. Cortar el aguacate fresco por la mitad y quitar el hueso.

5. Cortarlo en cubos y ponerlo en un bol.

6. Añadir el zumo del limón y una pizca de sal del Himalaya.

7. Utilizar un tenedor para machacar el aguacate y mezclar todo bien.

8. Untar el aguacate machacado en las dos rebanadas de pan.

9. Colocar las fresas marinadas encima y espolvorear con albahaca fresca picada, semillas de cáñamo y pimienta negra.

10. Añadir más sal si es necesario.

11. ¡Disfrutar!

Acerca de

Una increíble combinación dulce-salada y cremosa de aguacate fresco, sal gruesa del Himalaya y fresas dulces. Deliciosos bocados para entrantes o platos principales que se preparan en pocos minutos. Esta es una de las tostadas más famosas del mundo. Es saludable, sabrosa, deliciosa y tiene muchos otros beneficios para la salud. Esta tostada de aguacate es muy sencilla, ligera y fácil de hacer. Puedes hacerla en las mañanas ocupadas cuando tienes que ir al trabajo o al entrenamiento y no tienes mucho tiempo para cocinar el desayuno. Es una comida muy rápida. También puedes prepararla la noche anterior y, al despertarte, cogerla y listo. Hay muchos tipos y variaciones diferentes de tostadas de aguacate.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 1 paquete (226 g) de queso brie baby Alouette, cortado en 24 cuñas

• 1/4 de taza de tomates secados al sol cortados en juliana y hierbas en aceite, bien escurridos

• 2 cucharaditas de hojas de romero fresco picado

• 4 patatas rojas pequeñas (de unos 5 cm cada una)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de queso parmesano rallado

Preparación

1. Calienta el horno a la temperatura máxima.

2. Corta un trozo pequeño de los extremos de cada patata. Corta cada patata en 6 rodajas, de unos 0,5 cm de grosor.

3. Colócalas en una bandeja de horno. Pincela con aceite de oliva.

4. Asa a 10 cm de la fuente de calor durante 6 o 7 minutos o hasta que estén bien doradas; dales la vuelta.

5. Pincela con aceite de oliva y espolvorea con queso parmesano. Asa durante 3 o 4 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

6. Sácalas del horno y apágalo. Cubre cada rodaja con una cuña de queso brie Alouette y 1 o 2 tiras de tomate secado al sol.

7. Vuelve a meterlas en el horno caliente (sin encenderlo) durante otros 5 minutos para que el queso se ablande.

8. Sácalas del horno, espolvorea con romero y sírvelas.

Información

Un aperitivo perfecto para un bocado. Brie cremoso con tomates secados al sol picantes en una crujiente rodaja de patata.

Rendimiento

24 Aperitivos

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de tocino magro, picado

• 2 cebollas amarillas, cortadas en dados

• 4 dientes de ajo, picados

• 7 tazas de caldo de pollo o de verduras

• 2 1/4 tazas de patatas rojas o para hornear, cortadas en dados

• 3 tazas de col Savoy, rallada

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• 3 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado

• Adornar con un chorro de limón

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir el tocino picado y las cebollas, y cocinar hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas translúcidas. Añadir el ajo y cocinar durante un minuto más, hasta que esté fragante.

2. Añadir el caldo de pollo o de verduras, las patatas, la col, la salsa Worcestershire y la mostaza. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas pero no se desintegren.

3. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Pasar 2 1/2 tazas de la sopa a una batidora y batir rápidamente para conseguir un puré grueso. Verter la parte batida de nuevo en la olla y volver a calentar. Cocinar, removiendo a menudo, durante 5-10 minutos o hasta que se caliente.

4. Añadir el perejil y servir en tazones. Servir con una rodaja de limón y croutons de ajo sin gluten.

Acerca de

El tocino salado y las patatas cremosas hacen una sopa rica y abundante, llena de proteínas, fibra natural y enriquecida con caldo de pollo o de verduras casero. Si se utiliza caldo comprado en la tienda, no se exceda con la sal, ¡incluso el caldo bajo en sodio será bastante salado con el tocino! Una comida perfecta para el otoño o el invierno, sin gluten.

Rendimiento

6 Porciones

Ingredientes

• 10 papas pequeñas para hornear

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 1,5 tazas de queso cheddar blanco extra fuerte, rallado

• 1 taza de tocino, cocido hasta que esté crujiente y picado

• 1 taza de crema agria

• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

• 3-4 cebollas verdes (partes verdes y blancas), picadas para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Pinchar las papas con un tenedor, colocarlas en una bandeja para hornear, untarlas por todos lados con aceite de oliva y espolvorear con sal. Hornear hasta que estén tiernas, de 40 a 45 minutos. Dejar reposar hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.

3. Cortar las papas a lo largo en cuartos. Con una cucharadita, sacar la pulpa (dejando aproximadamente 1/4 de pulgada cerca de la piel) en un bol.

4. Devolver las pieles de papa a la bandeja para hornear.

5. Machacar la pulpa de la papa en el bol y agregar el queso, el tocino, la crema agria, la sal y la pimienta. Rellenar cada una con la mezcla de papa y queso y hornear hasta que estén doradas en la parte superior, de 15 a 20 minutos.

6. Decorar con cebollas verdes picadas.

Acerca de

¡Estas sabrosas pieles de papa son el bocadillo perfecto para el día del partido!

Rendimiento

Ninguno