Jalapeños envueltos en tocino

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo asado, dientes machacados

• 1,27 cm (si no quieres tomarte el tiempo de hacer ajo asado, puedes comprarlo en la tienda)

• 6 Jalapeños medianos, con la parte superior cortada y sin semillas

• 1/2 taza de queso Mascarpone

• Un puñado de cilantro fresco picado

• Sal y pimienta

• 6 lonchas de tocino

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius (¡o encender la barbacoa!) y remojar los palillos de dientes en agua para que no se quemen.

2. Colocar los jalapeños en posición vertical en la asadera.

3. Colocar la asadera sobre una bandeja para hornear para recoger el goteo (sólo para el horno).

4. Mezclar el queso marscapone, los dientes de ajo asados, el cilantro y los condimentos en un bol.

5. Transferir la mezcla a una bolsa con cierre hermético.

6. Cortar una pequeña esquina de la bolsa y rellenar los jalapeños con queso.

7. Envolver cada jalapeño con un trozo de tocino y asegurarlo con el palillo de dientes mojado.

8. Cocinar en el horno (o en la barbacoa) hasta que el tocino esté dorado a su gusto.

Información

¡Calentar y enfriar!

Rendimiento

4,0 Raciones