Masa básica para empanadas de zaatar, carne o espinacas

Ingredientes

• 2,27 kg de harina King Arthur

• 120 ml de azúcar

• 120 ml de aceite vegetal

• 15 ml de sal (opcional)

• 2 paquetes de levadura seca

• 1,18 litros de agua tibia

Preparación

1. Esta harina tiene gluten y produce una masa suave y sedosa.

2. Disolver la levadura en 237 ml de agua y añadir una pizca de azúcar. Dejar reposar. Frotar el aceite en el resto de los ingredientes secos de manera uniforme. Añadir la levadura y el resto del agua gradualmente. Amasar la masa hasta que se forme una bola de masa suave y sedosa. A veces, dependiendo del clima, no es necesario utilizar toda el agua. Cubrir y dejar que triplique su volumen. Dividir la masa en porciones del tamaño deseado, cubrir con plástico y dejar reposar durante unos minutos.

Rendimiento

1,0 Raciones