Albóndigas de carne con albahaca y ajo

Ingredientes

• 1,134 kg de carne molida de res

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• ¼ taza de albahaca fresca, picada finamente

• 2 huevos

• ½ taza de pan rallado estilo italiano

• ¼ taza de queso parmesano, rallado

• ¼ taza de leche

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• Aceite de canola para freír

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes anteriores en un bol. Formar albóndigas del tamaño deseado.

2. Calentar una sartén grande de hierro fundido con ¼ de pulgada de aceite de canola.

3. Añadir las albóndigas, pero no sobrecargar la sartén. Cocinar hasta que las albóndigas adquieran un bonito color dorado y luego darles la vuelta para continuar cocinándolas por todos los lados. Cuando las albóndigas estén firmes, estarán cocidas. Cuanto menos firmes estén, menos cocidas estarán.

4. Servir con queso parmesano o romano rallado, albahaca fresca cortada y salsa roja si se desea.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla sin sal (113 g)

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

• 1 cucharada de ralladura de naranja o confit de naranja picado

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación

1. Dejar que la mantequilla alcance la temperatura ambiente.

2. Añadir la mantequilla, el aceite, la albahaca y el confit de naranja a un pequeño procesador de alimentos.

3. Mezclar durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.

4. Sazonar la mantequilla con sal y pimienta.

5. Enrollar la mantequilla en papel pergamino o papel encerado y dejar que se endurezca en el refrigerador.

6. Añadir 1 cucharada (o menos) a cada porción de salmón a la parrilla.

7. Congelar la mantequilla restante y utilizarla más adelante.

Acerca de

Las mantequillas compuestas son una forma estupenda y fácil de añadir sabor a platos que pueden resultar aburridos, como el pollo asado, el salmón o la pasta. Puedes mezclar casi cualquier cosa con la mantequilla, ¡así que deja fluir tu creatividad! Esta mantequilla compuesta se inspiró en mi amor por el salmón a la parrilla y la albahaca fresca. Congela la mantequilla sobrante y guárdala para otra cena fácil. Para facilitar la mezcla, deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de mezclarla con las especias y las hierbas.

Rendimiento

8 A 10 Porciones

Ingredientes

• 100 gramos de azúcar

• 100 mililitros de brandy

• 1 taza de albahaca

• 1 piña mediana, limpia y picada en trozos grandes

• 750 mililitros de vino Moscato

Preparación

1. Añadir el azúcar, la albahaca y el brandy al fondo de una jarra grande.

2. Mezclar y no tener miedo de machacar las hojas de albahaca para obtener algunos de sus sabores en la sangría.

3. Añadir la piña y remover.

4. Añadir el vino a la jarra y remover.

5. Colocar en la nevera durante al menos 5 horas.

Acerca de

Esta sangría de Moscato con piña y albahaca es una gran bebida de verano y es impresionante para su patio trasero.

Rendimiento

8 Bebidas

Ingredientes

• Pan francés

• Albahaca

• Aceite de oliva

• Vinagre balsámico

• Queso mozzarella

Preparación

1. Corté la mitad del pan francés en trozos.

2. Unté un poco de aceite de oliva en cada trozo.

3. Luego agregué una hoja de albahaca a cada uno.

4. Rocié vinagre balsámico en cada rebanada.

5. Lo cubrí todo con queso mozzarella rallado.

6. Horneé a 175 grados Celsius.

7. Asé hasta que el queso se dore.

8. Serví.

Acerca de

Hice unos bocadillos de pan de albahaca como aperitivo usando la albahaca que estoy cultivando en la ventana de mi cocina.

Rendimiento

Ninguno