Ensalada de lentejas marrones con pimiento morrón y aguacate

Ingredientes

• 200 gramos de lentejas marrones

• 1 cucharada de semillas de hinojo

• 500 mililitros de agua

Preparación

1. Utilizar una olla grande y hervir las lentejas en el agua hasta que estén blandas, durante unos 30 minutos.

2. Precalentar una sartén y añadir el aceite de oliva, freír la cebolla durante unos 2-4 minutos hasta que esté blanda y dorada.

3. Utilizar un bol mediano y mezclar todos los ingredientes para el aderezo.

4. Utilizar un bol grande para mezclar todos los ingredientes con el aderezo, ajustar el sabor antes de servir.

Acerca de

Llena de energía y genuinamente sabrosa, esta ensalada de lentejas marrones seguro que impresionará y satisfará incluso a las personas más exigentes.

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 1 taza de guisantes partidos

• 1 aguacate grande maduro

• 80 g (2.8 oz) de salmón ahumado

• 60 g (2 oz) de queso feta

• 30 g (1 oz) de mantequilla sin sal

• Un puñado de perejil fresco de hoja plana

• Un chorrito de limón (opcional)

• Sal al gusto

Preparación

1. Remojar los guisantes partidos en agua fría durante la noche para reducir el tiempo de cocción. (Aparentemente no es necesario, pero yo lo hago de todas formas).

2. Ahora escurrir los guisantes remojados, transferirlos a una olla y verter 3 tazas de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir el agua.

3. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir los guisantes partidos escurridos. Aumentar el fuego y asar durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el perejil picado. Asar durante 2 o 3 minutos más antes de apagar el fuego.

4. Para las coberturas: Lavar y pelar el aguacate. Quitar el hueso y cortar en rodajas/cubos. Cortar el salmón ahumado en rodajas, desmenuzar/cortar en dados el queso feta.

5. ¡Dividir todos los ingredientes en 2 tazones y servir caliente o frío!

Acerca de

Lleno de proteínas, grasas buenas y vitaminas, no sólo te llena, sino que te da el impulso de energía que tanto necesitas y te proporciona nutrientes esenciales.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo deshuesada cortada en cubos de 5 cm

• 2 dientes de ajo pelados

• ½ cebolla, con la piel exterior quitada y dejada intacta

• 1 cucharada de sal marina

• 1,5 litros de agua

• 2 cucharadas de manteca de cerdo

• ½ taza de jugo de toronja recién exprimido

• ½ taza de leche entera

Preparación

1. CARNITAS

2. Coloque la carne de cerdo, el agua, la cebolla, el ajo y la sal en una olla grande o en un horno holandés. Cocine tapado a fuego medio durante 1 a 1 ½ hora o hasta que la carne esté tierna. Transfiera la carne a un colador y escurra.

3. Derrita la manteca de cerdo en una cacerola. Tan pronto como burbujee, agregue el jugo de toronja y la leche y luego la carne de cerdo. Cocine sin tapar, a fuego medio hasta que la carne esté dorada, unos 20 minutos. El jugo y la leche se cocinarán dejando que la carne se dore.

4. SALSA DE TOMATILLO CON AGUACATE

5. Coloque los chiles poblanos frescos en una cacerola grande con agua hirviendo. Después de 5 minutos agregue los tomatillos. Después de 3 minutos. Retire los pimientos y los tomatillos y escurra.

6. Licúe los poblanos, tomatillos, ajo y vinagre en una licuadora. Agregue la sal y el cilantro y licúe. Durante 2 ciclos cortos.

7. En un tazón, combine el puré, el aguacate y la cebolla. Ajuste el condimento si es necesario.

Acerca de

Fuera de mi zona de confort y amando cada segundo de ello.  Teniendo un poco de carne de cerdo deshuesada en el congelador, todo cortado en cubos de 5 cm, era el único curso de acción correcto para hacer carnitas con ellos.

Rendimiento

6

Ingredientes

• • Sándwich de queso cheddar y manzana, con rodajas de pimiento rojo y salsa tzatziki

• • Hamburguesa de pavo con salsa en un pan integral con palitos de zanahoria y hummus

• • Wrap de pollo a la barbacoa con arroz y pimientos, un yogur griego y plátano en rodajas

• • Cubos de aguacate y tomates con hummus y un lado de uvas y queso

• • Bolsillos de pita con aguacate y atún y gajos de pomelo

• • Wraps de tortilla con fiambre de pechuga de pavo asada al horno sin PC, queso crema y pepinos, 2 tazas de palomitas de maíz reventadas al aire y mandarinas

• • Pizza vegetariana casera y una nectarina

• • Falafel, en rodajas con frutas cítricas mixtas y un yogur

Preparación

1. Para obtener más soluciones y recetas creativas para el almuerzo, visite www.pc.ca.

Acerca de

En el pasado, el almuerzo era un simple sándwich, probablemente en pan blanco con jamón y queso o mantequilla de cacahuete. Hoy en día, tenemos que ser conscientes de las alergias a los frutos secos en nuestras escuelas, y el jamón y el queso en pan blanco ya no son nutricionalmente aceptables. Por eso, aquí para ayudar está el chef Tom Filippou, chef ejecutivo de President's Choice, con algunos almuerzos creativos y deliciosos para niños y padres que están llenos de nutrición y se pueden preparar fácilmente en menos de 10 minutos. Agregue un alimento o bebida con alto contenido de calcio, como leche de vaca, soja enriquecida o leche de almendras para equilibrar la comida. Pruébalos: ¡rápidamente se convertirán en los favoritos de tus hijos, y posiblemente también en los tuyos!

Rendimiento

Ninguno