Ramen de desayuno para una mañana ajetreada

Ingredientes

• 2 paquetes de ramen de pollo, triturado

• 4 huevos, batidos

• 1 pizca de salsa de soja

• 1 pizca de jengibre molido

• 1 pizca de cáscara de limón rallada

• 1 taza de cualquier mezcla de verduras congeladas que tengas a mano

• Ajo, al gusto, en la forma que tengas más a mano

Preparación

1. Pon 2 litros de agua y ajo en una cacerola grande a fuego medio justo antes de meterte en la ducha.

2. Después de la ducha, corre a la cocina y añade las verduras congeladas al agua. Ve a afeitarte.

3. Añade el ramen y los paquetes de sabor. Vístete a medias.

4. Bate la salsa de soja, el jengibre y la cáscara de limón en los huevos. Remueve SUAVEMENTE la sopa mientras viertes lentamente la mezcla de huevo. (Tómate tu tiempo para hacer los huevos bien! Todo lo demás se puede hacer a la vez).

5. Tapa la cacerola y reduce el fuego a fuego lento. Termina de vestirte.

6. Sirve la sopa.

Acerca de

Nota: Como padre soltero y trabajador, el desayuno puede ser caótico. Los cereales fríos se vuelven viejos, rápido. ¡Nos comemos este arreglo rápido y caliente dos o tres veces a la semana!

Rendimiento

4.0 Porciones

Ingredientes

• 6 cucharadas de mantequilla

• 2 tazas de harina de uso general

• 1 cucharada de azúcar

• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de suero de leche

• 1 libra de salchicha de salvia

• ⅓ taza de harina

• 3-4 tazas de leche entera

• ½ cucharadita de sal sazonada

• ¼ cucharadita de tomillo molido

• ¾-1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Precalentar el horno a 230 grados Celsius.

2. Cortar la mantequilla en cubos pequeños. Colocar la mantequilla en un plato y ponerla en el congelador mientras se mezclan los ingredientes secos. La mantequilla debe estar muy fría.

3. En un procesador de alimentos (o en un tazón grande), tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

4. Añadir la mantequilla al procesador de alimentos y pulsar para combinar, hasta que parezca migas gruesas (también se puede usar un cortador de masa o 2 tenedores en un tazón grande).

5. Añadir la mezcla de mantequilla y harina a un tazón grande y hacer un hueco en el medio, añadir el suero de leche frío. Remover hasta que la masa esté mezclada y combinada, estará ligeramente pegajosa.

6. Volcar la masa sobre una superficie enharinada (yo uso mi mostrador) y dar forma de rectángulo.

7. Doblar la masa sobre sí misma seis veces, de modo que se obtenga un cuadrado alto, y luego aplanar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada.

8. Con un cortador de galletas redondo de 2 ½ pulgadas, presionar hacia abajo para cortar la masa y tirar hacia arriba (¡recuerda no girar!). Las sobras se pueden combinar y cortar de nuevo, pero no más de 1 o 2 veces más.

9. Colocar las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, casi tocándose entre sí, y hornear durante 12-15 minutos hasta que se doren.

10. Después de hornear las galletas, pincelar las tapas con mantequilla derretida.

11. Dorar la salchicha en una sartén grande a fuego medio alto, desmenuzándola mientras se dora (usar el machacador de papas para facilitarlo).

12. Reducir el fuego a medio bajo y añadir la harina, removiendo para combinar. Cocinar durante aproximadamente 1 minuto.

13. Verter la leche, removiendo frecuentemente, hasta que espese hasta la consistencia deseada.

14. Añadir la sal sazonada, el tomillo molido y la pimienta negra y remover para combinar.

15. Digo de 3 a 4 tazas porque todo depende de la cantidad de salsa que se quiera y de lo espesa que se quiera. Personalízala a tu gusto :)

Acerca de

Suaves y esponjosas galletas de suero de leche, perfectamente grandes pero ligeras al mismo tiempo, cubiertas con una cremosa salsa de salchicha casera... ¡clásica cocina casera!

Rendimiento

8 Galletas Y 8 Porciones De Salsa

Ingredientes

• 3 1/2 taza de harina para todo uso

• 1/4 taza de azúcar

• 3 cucharadas de levadura en polvo

• 1 cucharada de sal

• 1/2 libra de mantequilla sin sal

• 4 huevos

• 1 1/2 taza de suero de leche

• huevo batido (opcional - 1 huevo batido con leche)

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un tazón grande.

3. Agregar la mantequilla y combinar bien hasta que la mezcla tenga la apariencia de harina gruesa.

4. Combinar los huevos y el suero de leche batiendo hasta que estén bien mezclados. Agregar a la mezcla de harina revolviendo para combinar.

5. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a un grosor de 2,5 cm y usando un cortador de 5 cm de diámetro, cortar las galletas. Sumergir el cortador en harina si la masa está pegajosa.

6. Colocar las galletas en la bandeja preparada y pincelar ligeramente con huevo batido. Hornear a 220 °C hasta que estén doradas, aproximadamente de 15 a 17 minutos.

7. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente antes de comer.

Acerca de

He querido hacer galletas durante años y finalmente llegó el día. Hay tantas recetas que mi cabeza comenzó a dar vueltas. Estaba buscando algo fácil y delicioso.  Cada receta era demasiado complicada, demasiado seca y sin sabor.  Tomando lo que considero demasiado tiempo para prepararse.  Sin embargo, encontré la perfecta.  Suave y escamosa, llena de sabor y muy fácil de hacer. Ahora sé por qué la gente hornea. Amasar la masa fue la experiencia más serena y pacífica para mí. Tus dedos sintiendo la masa entre tus dedos pasando de fragmentos de harina a esta suave consistencia manejable fue pura felicidad. Se nota que no horneo, ¿verdad?

Rendimiento

20 Galletas

Ingredientes

• 1 taza de harina

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 1 taza de suero de leche*

• 2 cucharadas de aceite

• 1 taza de arándanos frescos o congelados (si se usan congelados, no descongelar)

• 1/2 taza de leche

• Si no tienes suero de leche, puedes hacer leche agria.

Preparación

1. En un bol, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, el suero de leche y el aceite. Remueve hasta que esté ligeramente húmedo. Incorpora suavemente los arándanos. Vierte sobre una plancha engrasada y cocina. Cubre con mantequilla y sirope de arce. ¡O lo que más te guste!

Rendimiento

4 Raciones