Cajun Shrimp Boil Grill Packs

Ingredientes

• 450 g de camarones jumbo, pelados (con cola si lo desea)

• 3 salchichas (me gusta el chorizo picante), rebanadas

• 2 mazorcas de maíz, cortadas en cuartos

• 3 papas rojas, lavadas y en cubos

• 4 champiñones, rebanados

• 1/2 cebolla amarilla, cortada en gajos

• 4 cucharadas de mantequilla derretida

• 1/4 taza de caldo de pollo

• Sazonador cajún/criollo (Tony Chachere's o Phil Robertson's), al gusto

Preparación

1. Calentar la parrilla (también se puede hacer en el horno a 200 grados Celsius).

2. Distribuir uniformemente el maíz, las papas, los champiñones, la cebolla, los camarones y la salchicha entre 2 o 3 hojas de papel aluminio resistentes.

3. Rociar la mantequilla derretida y el caldo de pollo sobre cada paquete de papel aluminio.

4. Sazonar uniformemente (y generosamente), al gusto con condimento cajún.

5. Sellar herméticamente los paquetes de papel aluminio doblando los lados sobre el contenido y doblando firmemente los extremos sobre la costura.

6. Asar a la parrilla de 30 a 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas, volteando una vez a la mitad.

7. Abrir los paquetes, colocarlos en platos y servir con rodajas de limón y salsa de cóctel si lo desea. ¡Disfrutar!

Acerca de

Nos encanta tener Shrimp Boils aquí en el sur y esta noche hicimos uno para los tres, ¡pero a la parrilla!

Rendimiento

2-3 Porciones

Ingredientes

• 9 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal marina

• 6 cucharaditas de orégano seco y molido

• 6 cucharaditas de tomillo seco

• 6 cucharaditas de hinojo seco

• 6 cucharaditas de comino molido

• 6 cucharaditas de cardamomo molido

• 6 cucharaditas de ajo en polvo

• 6 cucharaditas de chile en polvo

• 6 cucharaditas de cilantro seco

Preparación

1. Mezclar todo en una licuadora o a mano; guardar indefinidamente en un frasco de vidrio sellado.

Rendimiento

1.0 Porciones

Ingredientes

• 1 taza de colas de cangrejo de río precocidas con trinidad, aporta el sabor perfecto

• 2 paquetes de sémola con mezcla de cheddar

• 2 rebanadas de queso cheddar fuerte

• 2 cucharaditas de mantequilla

• Cebolleta picada para decorar

• Salsa picante

Preparación

1. Cocina la sémola según las instrucciones del paquete con la mantequilla.

2. Añade la mezcla de cangrejo de río y el queso.

3. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita y las colas de cangrejo de río estén calientes.

4. Cubre con cebolla verde y salsa picante.

5. ¡Buen provecho!

Rendimiento

2,0 Raciones

Ingredientes

• 450 gramos de pechuga de pollo, sin piel, sin hueso, cortada en trozos pequeños

• 1 cucharadita de condimento cajún

• 1 cebolla mediana picada finamente

• 1 pimiento morrón mediano picado

• 1/2 taza de apio picado finamente

• 2 dientes de ajo picados

• 1 taza de vino blanco

• 1 lata de crema de pollo (98% sin grasa)

• 1 lata de crema de apio (98% sin grasa)

• 1 taza de caldo de pollo

• 4 champiñones frescos grandes en rodajas

• 1/2 taza de cebolletas finamente picadas

• 1/2 taza de perejil fresco picado

• 1/2 cucharadita de salsa tabasco

• 1 cucharada de salsa Worcestershire de vino blanco

• 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer

• 1 cucharada de arroz salvaje sin cocer

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Sazonar el pollo con el condimento cajún. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir el pollo sazonado. Agitar la sartén para asegurarse de que todos los lados del pollo estén dorados. Añadir las cebollas, el pimiento morrón, el apio y el ajo, y cocinar a fuego medio durante 3 minutos, removiendo a menudo. Añadir el vino y llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo.

2. Añadir todos los ingredientes restantes a la sartén y remover hasta que estén bien mezclados. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos, luego verter en una cacerola cubierta de 2 litros y hornear durante 30 minutos. Retirar la tapa y remover bien, luego tapar y hornear durante 30 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido. Servir caliente.

3. Ideas para servir: Servir con ensalada verde mixta y sopa de puerros Knorr.

4. NOTAS: Este es uno de mis favoritos. ¡Muy fácil y muy bueno!

5. Se puede preparar con antelación y refrigerar o congelar.

Rendimiento

12 Porciones