Zanahorias caramelizadas

Ingredientes

• 2 bolsas de zanahorias (450 g)

• 1 limón grande fresco

• 40 g de mantequilla

• 100 g de azúcar moreno claro

Preparación

1. Cortar cada zanahoria transversalmente por la mitad. En una cacerola de 3 litros a fuego medio, en 2,5 cm de agua hirviendo con sal, calentar las zanahorias hasta que hierva. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir. Mientras tanto, rallar 1 cucharada de piel de limón y exprimir 2 de jugo de limón. Añadir a las zanahorias la mantequilla, el azúcar moreno y el jugo de limón. Cocinar a fuego medio, 2Sirve 6.

Rendimiento

1.0 Porciones

Ingredientes

• 375 g de zanahorias

• 375 g de repollo rojo y verde

• 1 manojo de cilantro

• 5 ml de aceite de oliva

• 10 ml de semillas de girasol

• 5 ml de polvo de dhana-jeera (polvo de semillas de cilantro y comino)

• 1 Zumo de lima

• He hecho mi ensalada hoy usando polvo de dhana jeera, que es partes iguales de -

Preparación

• recetas de ensalada

• zanahorias

• vegano

• crudo

• semillas de girasol

• repollo

Rendimiento

1,0 bol

Añadido

Lunes, 13 de diciembre de 2010 - 5:34am

Creador

gypsy696

Etiquetas

Ingredientes

• 6 zanahorias, peladas y cortadas en cubos

• 1 cebolla mediana, picada

• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

• 1 cucharadita de cilantro molido

• 1/4 taza de jugo de naranja

• 3 tazas de agua

• Sal al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta

• Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. En una olla honda, calentar el aceite o la mantequilla y añadir la cebolla picada hasta que esté blanda.

2. Añadir las zanahorias y saltear durante unos minutos.

3. Añadir el agua, la sal y la pimienta.

4. Tapar y cocinar hasta que las zanahorias estén hechas.

5. Añadir el jugo de naranja y el cilantro en polvo.

6. Dejar cocer durante 2 minutos más.

7. Hacer un puré con la sopa en una batidora y decorar con cilantro fresco.

8. ¡Servir caliente!

Acerca de

Esta sopa es muy satisfactoria, muy sabrosa, muy fácil de hacer y muy apetecible. La compré en "Morrisons" casi todas las semanas en el Reino Unido. El cilantro le da un sabor muy terroso y la zanahoria la hace dulce. Es una muy buena combinación de los dos y está llena de nutrientes. Cuando nos mudamos, no pude encontrarla en los supermercados de Estados Unidos y empecé a hacerla yo misma. Ahora es un alimento básico en mi casa durante todo el año.

Rendimiento

1 Sopa

Ingredientes

• 12 zanahorias - cortadas en dados

• 1 cebolla grande - cortada en dados

• 4 dientes de ajo - picados

• 3 tallos de apio - picados

• 1 chile verde - picado

• 1 hoja de laurel

• 800 gramos de tomates triturados

• 1 taza de guisantes congelados

• 540 gramos de judías rojas - o las que prefieras

• 1,75 litros de caldo de pollo

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de azúcar

• Aceite de oliva para rociar

Preparación

1. Poner las zanahorias, las cebollas, el ajo, el apio y el chile verde en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Saltear hasta que la cebolla se ablande y empiece a transparentar.

2. Añadir los tomates triturados y la hoja de laurel a la olla. Añadir el caldo de pollo. Añadir los condimentos, los guisantes y las judías y dejar hervir a fuego lento durante al menos una hora o más.

3. Servir con tus fideos o arroz favoritos.

Acerca de

Este es un plato abundante y reconfortante.

Rendimiento

Ninguno