Arroz con leche de zanahoria

Ingredientes

• 3 zanahorias medianas

• 750 ml de leche

• Azúcar al gusto

• 60 ml de leche condensada o 30 g de almendra en polvo

• Anacardos tostados

• 6 hebras de azafrán

Preparación

1. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños.

2. Colocar las zanahorias en una olla a presión o cacerola y hervir hasta que estén blandas.

3. Una vez que las zanahorias se hayan enfriado, triturarlas hasta obtener una pasta fina con la leche.

4. Llevar la pasta a ebullición; añadir más leche si es necesario hasta obtener una consistencia suave pero no líquida. Añadir azúcar al gusto.

5. Para darle sabor, añadir un poco de leche condensada (60 ml). También se pueden añadir 30 g de almendra en polvo como alternativa.

6. Volver a llevar a ebullición y añadir los anacardos tostados.

7. Mezclar unas hebras de azafrán con una cucharadita de agua caliente y añadir a la mezcla de zanahoria.

8. Servir frío.

Acerca de

La zanahoria es una de las verduras más sabrosas y saludables de todas. Tiene una ventaja sobre nuestra vista. Es probablemente una de las verduras que también se utiliza para hacer dulces. ¿Quién puede olvidar el espléndido halwa hecho con ella?

Rendimiento

4.0

Ingredientes

• 480 ml de agua

• 250 g de harina de tapioca

• 1 ml de esencia de pandan

• 1 ml de colorante verde

• 225 gramos de azúcar de palma

• 480 ml de leche de coco

• 1 g de sal

• Hielo picado al gusto

Preparación

• Postre de crema de coco.

Nota

1 Porción.

Rendimiento

Ingredientes

• • 1 frasco (370 ml) de mermelada de cerezas negras Montmorency de Ontario de marca privada

• • 1/2 taza (125 ml) de cerezas secas

• • 1 cucharada (15 ml) de harina común

• • 1/2 taza (125 ml) de almendras tostadas en rodajas

• • 1/3 taza (75 ml) de pan rallado seco

• • 2 cucharadas (25 ml) de almendras molidas

• • 1 cucharada (15 ml) de especias de canela de marca privada

• • 1 cucharada (15 ml) de azúcar moreno

• • 6 hojas de masa filo de marca privada, descongeladas

• • 1/3 taza (75 ml) de mantequilla cultivada sin sal estilo Normandía de marca privada, derretida

• • 1/4 taza (50 ml) de azúcar glas

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Forrar una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

2. En un bol, combinar la mermelada, las cerezas secas y la harina. En otro bol, combinar las almendras en rodajas, el pan rallado, las almendras molidas, la canela y el azúcar moreno.

3. Colocar una hoja de masa filo en la bandeja para hornear, manteniendo las hojas de masa filo restantes cubiertas con un paño de cocina limpio y húmedo hasta que estén listas para usar. Pincelar la masa filo con mantequilla; espolvorear con una sexta parte de la mezcla de almendras. Repetir las capas de masa filo, mantequilla y mezcla de frutos secos, reservando un poco de mantequilla, hasta que se utilicen todas las hojas de masa filo y la mezcla de frutos secos.

4. Con una espátula pequeña desplazada o el dorso de una cuchara, extender la mezcla de cerezas uniformemente sobre la parte superior de las capas de masa filo, dejando un borde de 2,5 cm (1 pulgada) sin cubrir en todos los lados. Enrollar la masa filo a lo largo, estilo rollo de gelatina. Doblar los extremos hacia abajo y cepillar las uniones con la mantequilla restante. Colocar con la costura hacia abajo en el centro de la bandeja para hornear preparada. Con un cuchillo afilado, hacer tres cortes iguales en la parte superior del rollo. Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar reposar 15 minutos. Espolvorear con azúcar glas y cortar transversalmente en diagonal para servir.

Acerca de

"Esta delicada y exquisita masa filo está repleta de cerezas maduras y jugosas, un relleno de fruta sutilmente dulce, envuelto en capas crujientes y escamosas de masa filo, y una pizca de canela, azúcar moreno y almendras", dice el chef Tom Filippou, chef ejecutivo de la escuela de cocina President's Choice. "La mermelada de cerezas negras hace que este strudel sea fácil de preparar".

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 1/4 tazas de migas de galleta graham

• 1 lata grande de piña triturada

• 1 lata de relleno de pastel de cereza

• 3 paquetes pequeños de gelatina de cereza

• 3 tazas de agua caliente

• 1 recipiente grande de Cool Whip

• Colorante alimentario rojo

• Cerezas

Preparación

1. Derretir la mantequilla y añadir el azúcar. Mezclar bien y añadir las migas. Presionar uniformemente en un molde de 13 x 9 pulgadas. Enfriar en el refrigerador. (Doblar la receta si se desea una corteza gruesa). Mezclar el agua caliente y la gelatina. Dejar enfriar. Añadir la piña y el relleno de pastel. Verter sobre la corteza. Cuando esté listo, cubrir con Cool Whip teñido de rosa. Decorar con cerezas.

Acerca de

Un postre fácil

Rendimiento

12.0 Porciones