Cheesy Bacon Sausage Egg Hash Brown Skillet

Ingredientes

• 6 lonchas de tocino, cortado en trozos de 2,5 cm

• 1 salchicha ahumada (utilicé salchicha de pollo pre cocida de piña ahumada y tocino)

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 cucharadita de mantequilla

• ½ cebolla mediana, picada

• 2½ tazas de patatas ralladas congeladas, descongeladas

• ½ cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de cebolla en polvo

• ¼ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

• 1 taza de queso cheddar, rallado

• 6 huevos

• 1 cucharada de leche

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

• Una pizca de sal y pimienta

• Adorne con 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas, si lo desea

Preparación

1. Precaliente el horno a 175°C.

2. En una sartén de 25 cm a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Con una espumadera, páselo a un tazón pequeño forrado con papel toalla. Retire cuidadosamente la mitad de la grasa del tocino con una cuchara.

3. Corte la salchicha en rodajas y dórela en la misma sartén por ambos lados. Páselo al mismo tazón.

4. Añada el aceite y la mantequilla a la misma sartén y, a continuación, añada las cebollas y las patatas ralladas. Espolvoree el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta por encima y remueva durante 1 minuto. Extienda las patatas ralladas y déjelas cocinar durante 5 minutos sin remover. Dé la vuelta a las patatas ralladas y espolvoree el queso cheddar uniformemente por encima.

5. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre el queso. Espolvoree los trozos de tocino y salchicha por encima. Métalo en el horno y hornéelo durante 10-15 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio, la parte superior esté inflada y el queso se haya derretido. Sáquelo del horno y cúbralo con cebolletas, si lo desea.

Acerca de

Cheesy Bacon Sausage Egg Hash Brown Skillet es un delicioso y sencillo desayuno cargado de tocino, salchicha, patatas ralladas, queso y huevos.

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

• 18 champiñones frescos grandes

• 4 rebanadas de tocino ahumado de madera de manzano

• 1/4 taza de cebolla dulce picada

• 226 gramos de espinacas frescas marchitas

• 1 lata (113 gramos) de pimientos picados, escurridos

• 1 cucharadita de pesto de tomate seco

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 3/4 taza de pan rallado tostado

• 1 taza de queso manchego de Wisconsin rallado

• 226 gramos de mantequilla derretida

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y rocía ligeramente una sartén de hierro fundido con aceite en aerosol antiadherente para cocinar a fuego alto (a menos que ya esté sazonada). Cepilla la suciedad de los champiñones; límpialos pasándoles una toalla de papel húmeda o lavándolos con agua corriente fría. Retira todo el tallo de cada sombrero de champiñón, corta el extremo sucio y pica finamente los tallos. Unta los sombreros de champiñones con mantequilla derretida y reserva.

2. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino con pinzas y ponlo en una toalla de papel; reserva. Añade los tallos de los champiñones y la cebolla al goteo caliente de la sartén. Cocina y revuelve hasta que la cebolla esté tierna. Añade las espinacas, los pimientos, el pesto y el jugo de limón; mezcla bien e incorpora el pan rallado para formar una mezcla húmeda.

3. Rellena los sombreros de champiñones con la mezcla; colócalos en una sola capa en la sartén preparada. Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que se calienten por completo. Decora con tocino desmenuzado mezclado con queso manchego rallado y vuelve a meter en el horno durante otros 2 minutos para que el queso se asiente. Sirve inmediatamente.

4. Si lo deseas, puedes hacerlos sin una sartén de hierro fundido, simplemente coloca los champiñones en una cacerola cuando los cocines. Una sartén de hierro fundido transfiere el calor a los champiñones de manera más uniforme que una cacerola.

Acerca de

Con el Super Bowl acercándose rápidamente, nuestra atención se centra en la comida perfecta para fiestas, bocados rápidos y aperitivos en abundancia. ¿Por qué no una tanda de deliciosos champiñones rellenos? Perfectos para comer mientras estás de pie charlando con amigos, sin complicaciones.

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo o 300 g de pechuga de pollo en lata

• 350 g de champiñones

• 1½ cucharadas de mantequilla (1/2 cucharada si se usa pollo en lata)

• 1⅓ queso rallado (usé cuatro quesos o mezcla con mozzarella)

• ⅓- 1/2 taza de mayonesa (depende del tamaño de tu pollo)

• 2 cucharadas de eneldo

• 1 barra de baguette

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños (lo más pequeños que puedas). Colócala en una sartén caliente a fuego medio/alto. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la sartén esté seca. Añade 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta al gusto. (Si tienes un condimento favorito añádelo también). Cocina a fuego medio durante otros 5 minutos. (No me gusta el pollo muy grande, así que una vez que está hecho lo corto en trozos más pequeños, aunque es una preferencia personal). Si usas pollo en lata, escúrrelo.

2. Corta los champiñones en trozos pequeños. Fríelos hasta que la sartén esté seca y añade ½ cucharada de mantequilla y sal/pimienta ligeramente. Cocina durante 1 minuto más.

3. Añade el pollo a un bol y los champiñones. Deja que se enfríe completamente. Luego añade el eneldo picado, la mayonesa y el queso.

4. Corta la baguette en 20-24 trozos.

5. Distribuye la mezcla de pollo sobre las rebanadas de baguette.

6. Hornea en un horno precalentado a 175°C durante 12-15 minutos.

7. ¡Así de sencillo! :)

Acerca de

Baguette tostada. Untado cremoso de aguacate. Cubierto con trozos de bacon y tomates.

Rendimiento

20-24 Canapés

Ingredientes

• ½ cebolla, picada

• 4 lonchas de tocino cortadas en tiras pequeñas

• Aceite de oliva

• Hígados de pollo

• Vinagre balsámico

• Sal y pimienta

• Lechuga romana o bostoniana cortada en trozos pequeños

Preparación

1. Sofreír la cebolla y el tocino con el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio-alto.

2. Cuando el tocino esté ligeramente crujiente, añadir los hígados de pollo. Remover bien.

3. Añadir el vinagre balsámico y seguir cocinando lentamente. Añadir más vinagre si es necesario.

4. Servir caliente sobre un lecho de lechuga.

Acerca de

Como ayer estaba en una misión para encontrar hígados de pollo para el paté, decidí comprar un poco más para poder preparar ensalada de hígado de pollo.

Rendimiento

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