Kabsa de pollo

Ingredientes

• 1 pollo, troceado

• 1 lata pequeña de pasta de tomate

• 1 cebolla mediana, cortada en dados

• 4 tazas de arroz

• 1/2 taza de aceite de oliva

• Sal

• Pimienta de Jamaica

• Pimienta negra

• Comino

• Cardamomo

Preparación

1. Calentar el aceite a fuego medio en una olla honda. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté medio hecho. Añadir las especias.

2. Añadir 2 litros de agua, la pasta de tomate y el arroz. Dejar que hierva.

3. Tapar y reducir el fuego. Dejar cocer hasta que el arroz esté tierno.

Rinde

1.0 Porciones