Canapés de Pollo y Champiñones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo o 300 g de pechuga de pollo en lata

• 350 g de champiñones

• 1½ cucharadas de mantequilla (1/2 cucharada si se usa pollo en lata)

• 1⅓ queso rallado (usé cuatro quesos o mezcla con mozzarella)

• ⅓- 1/2 taza de mayonesa (depende del tamaño de tu pollo)

• 2 cucharadas de eneldo

• 1 barra de baguette

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños (lo más pequeños que puedas). Colócala en una sartén caliente a fuego medio/alto. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la sartén esté seca. Añade 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta al gusto. (Si tienes un condimento favorito añádelo también). Cocina a fuego medio durante otros 5 minutos. (No me gusta el pollo muy grande, así que una vez que está hecho lo corto en trozos más pequeños, aunque es una preferencia personal). Si usas pollo en lata, escúrrelo.

2. Corta los champiñones en trozos pequeños. Fríelos hasta que la sartén esté seca y añade ½ cucharada de mantequilla y sal/pimienta ligeramente. Cocina durante 1 minuto más.

3. Añade el pollo a un bol y los champiñones. Deja que se enfríe completamente. Luego añade el eneldo picado, la mayonesa y el queso.

4. Corta la baguette en 20-24 trozos.

5. Distribuye la mezcla de pollo sobre las rebanadas de baguette.

6. Hornea en un horno precalentado a 175°C durante 12-15 minutos.

7. ¡Así de sencillo! :)

Acerca de

Baguette tostada. Untado cremoso de aguacate. Cubierto con trozos de bacon y tomates.

Rendimiento

20-24 Canapés

Ingredientes

• 20 tomates cherry

• 20 aceitunas (descarozadas)

• 20 cerezas de mozzarella

• 20 hojas de albahaca fresca

• Pan para tener 20 cubos pequeños

• 1 diente de ajo

• Una pizca de pimiento rojo (peperoncino)

• Sal

• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• Orégano

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C/400°F.

2. Corta el pan en cubos.

3. Pon el pan en el horno para tostarlo un poco.

4. En un plato, pon 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, una pizca de orégano, una pizca de pimiento rojo, un diente de ajo finamente picado y sal.

5. Pasa los cubos de pan, aún calientes del horno, sobre esta mezcla.

6. Toma palitos largos e inserta un tomate cherry, una hoja de albahaca, una cereza de mozzarella, una aceituna y un trozo de pan y repite.

7. Coloca los palitos en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.

8. Añade un hilo de aceite de oliva extra virgen en los palitos y ponlos en el horno caliente durante unos minutos (presta atención o la mozzarella se derretirá) y sirve inmediatamente.

9. ¡Buen provecho!

Acerca de

Un fácil aperitivo italiano que también agrada a los niños. La idea es servir pan, tomates cherry, mozzarella y aceitunas... en un palito.

Rendimiento

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