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Zabaglione de chocolate

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo

  • 100 gramos de azúcar

  • 57 gramos de chocolate semiamargo

  • 100 mililitros de jerez London Golden Cream

  • 3 cucharadas de crema espesa

Preparación

  1. En un baño maría a fuego lento, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que esté espumoso. Derretir el chocolate en un segundo baño maría.

  2. Añadir el jerez y la crema. Verter lentamente la mezcla de chocolate en los huevos, batiendo continuamente hasta que la mezcla espese.

  3. Verter en copas de postre. Servir caliente con fruta fresca.

Rendimiento

1.0 Porciones

 

Recetas similares:

 

Ingredientes

  • Relleno de coco

  • 16 almendras

  • 1/2 taza de coco rallado

  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra

  • 2 cucharadas de concentrado de coco Tropical Traditions

  • 3 cucharadas de néctar de agave

  • 2 cucharadas de agua

  • Salsa de chocolate

  • 1 1/2 tazas hace salsa

  • 1/4 taza + ⅛ de cacao Green& Black

  • 3/4 taza de aceite de coco Tropical Traditions

  • 4 cucharadas de concentrado de coco Tropical Traditions

  • 5 cucharadas de néctar de agave

  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla en grano de Singing Dog

Preparación

  1. Relleno de coco

  2. Mezclar todos los ingredientes excepto las almendras hasta que estén húmedos.

  3. Formar 8 bocados rectangulares, de aproximadamente 1 cucharada de mezcla.

  4. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y colocar 8 bocados de coco en el papel.

  5. Refrigerar durante la noche o durante 1 hora.

  6. Salsa de chocolate

  7. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar bien. La salsa está lista para usar. Esta salsa se puede utilizar para mojar, para almendras cubiertas de chocolate, sobre helado, etc. Si se refrigera, derretir al baño María.

Acerca de

La receta que creé utiliza todos los productos en su forma natural, por lo tanto, si crees que tiene un alto contenido de grasa, es todo natural y con moderación una grasa saturada saludable. La receta original consiste en leche condensada azucarada y azúcar, pero la reemplacé con concentrado de coco y néctar de agave. Es un excelente bocadillo o incluso un postre para los que tienen debilidad por lo dulce, ;). ¡Ryan se llevó otro hoy mientras yo estaba fuera! ¡Chico malo! Disfruta de la receta por todas sus formas más puras.

Rendimiento

8.0 Bocados

 
Pastel de queso con chocolate, caramelo y nueces pecanas
photo by: Jo Ann

Ingredientes

  • 2 tazas de migas de galletas de chocolate (38 galletas)

  • 50 g de azúcar

  • 125 ml de mantequilla derretida

  • 3 paquetes (227 g) de queso crema, ablandado

  • 1 1/4 tazas de azúcar

  • 4 huevos grandes

  • 1 envase (227 g) de crema agria

  • 1 cucharada de extracto de vainilla

  • 25 g de mantequilla

  • 1 taza (170 g) de chispas de chocolate semidulce

  • 1 tarro (340 g) de salsa de caramelo

  • 1 taza de nueces pecanas picadas

Preparación

  1. Combina los primeros 3 ingredientes: revuelve bien. Presiona firmemente la mezcla en el fondo y 2,5 cm hacia los lados de un molde desmontable de 23 cm ligeramente engrasado. Hornea a 163 °C durante 10 minutos. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla.

  2. Bate el queso crema a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso; agrega gradualmente 1-1/4 tazas de azúcar, batiendo bien. Agrega los huevos, 1 a la vez, batiendo después de cada adición y raspando los lados y el fondo según sea necesario. Agrega la crema agria y la vainilla. Vierte la masa en la corteza preparada.

  3. Hornea a 163 °C durante 1 hora y 5 minutos. (El centro no estará completamente cuajado). Apaga el horno y abre parcialmente la puerta del horno; deja el pastel en el horno durante 1 hora. Deja enfriar completamente sobre una rejilla; cubre y refrigera por al menos 8 horas. Pasa suavemente un cuchillo alrededor del borde del pastel de queso para liberar los lados del molde; retira con cuidado el molde. Transfiere el pastel de queso a un plato para servir.

  4. Derrite 25 g de mantequilla en una cacerola pequeña y pesada; agrega las chispas de chocolate. Revuelve a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se mezcle. Extiende la mezcla de chocolate tibia sobre el pastel de queso; refrigera durante 15 minutos.

  5. Combina la salsa de caramelo y las nueces pecanas en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente, a fuego medio; hierve durante 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos. Extiende sobre el chocolate; deja enfriar por completo. Sirve inmediatamente o cubre y refrigera. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

Rendimiento

12 Porciones

 
Galletas de cereza cubiertas de chocolate
photo by: Jo Ann

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada

  • 1 taza de azúcar

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 huevo

  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla

  • 48 cerezas marrasquino sin escurrir (aproximadamente un frasco de 10 onzas)

  • 1 paquete (6 onzas) de trozos de chocolate semidulce

  • 1/2 taza de leche condensada azucarada

Preparación

  1. En un tazón, combine la harina y el cacao; reservar. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante unos 30 segundos o hasta que esté suave. Agregue el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Batir hasta que esté bien combinado. Agregue el huevo y la vainilla. Batir bien. Incorpore gradualmente la mezcla de harina.

  2. Forme la masa en bolas de 1 pulgada; colóquelas en una bandeja para hornear sin engrasar. Presione el centro de cada bola con el pulgar. Escurra las cerezas marrasquino, reservando el jugo. Coloque una cereza en el centro de cada galleta. En una cacerola pequeña, combine los trozos de chocolate y la leche condensada azucarada; calentar hasta que el chocolate se derrita. Agregue 4 cucharaditas del jugo de cereza reservado.

  3. Vierta aproximadamente 1 cucharadita del glaseado sobre cada cereza, extendiendo para cubrir la cereza. (El glaseado se puede diluir con jugo de cereza adicional, si es necesario).

  4. Hornee en un horno a 180 grados Celsius durante unos 10 minutos o hasta que esté listo. Retirar a una rejilla; enfriar. Rinde 48 galletas.

Автор: Anonymous