Café Pot De Creme

Ingredientes

• 700 ml de nata para montar o nata espesa

• 100 g de azúcar

• 20 g de café instantáneo en polvo

• 5 ml de extracto de vainilla

• 5 yemas de huevo grandes

• Nata montada

• Granos de café cubiertos de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 163 °C.

2. Mezcla la nata, el azúcar y el café en una cacerola mediana.

3. Cocina, removiendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bastante caliente al tacto.

4. Retira del fuego y añade la vainilla.

5. Bate las yemas de huevo en un bol hasta que estén espesas y de color limón.

6. Añade gradualmente la nata caliente batiendo.

7. Cuela la mezcla a través de un tamiz en una taza medidora con pico vertedor.

8. Vierte la mezcla en ocho tazas de pot-de-creme de 120 ml.

9. Coloca las tazas en una bandeja y llena la bandeja con agua hasta la mitad de los lados de las tazas.

10. Hornea hasta que la crema esté firme al tacto cuando se presiona suavemente en el centro, de 25 a 30 minutos.

11. Retira las tazas del baño de agua y deja enfriar a temperatura ambiente.

12. Refrigera los pots de creme durante varias horas.

13. Sirve con una cucharada de nata montada y un grano de café de caramelo encima.

Rendimiento

1 Porciones

Ingredientes

• 3 huevos de corral

• 500 ml de leche

• 50 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• opcional: 1 taza de pasas sultanas

• nuez moscada rallada

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Luego, combinar los ingredientes en un tazón mediano y batir hasta que estén bien mezclados. Transferir a un plato para horno de 20 cm; la mezcla debe tener al menos 2 centímetros de profundidad. Rallar nuez moscada sobre la mezcla, teniendo cuidado de no exagerar, ya que las natillas pueden tender a dorarse fácilmente.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 110 g de mantequilla ablandada

• 100 g de azúcar moreno

• 90 g de azúcar glas (la omití)

• 1 pizca de sal

• 1 huevo

• ¾ cucharadita de extracto de vainilla

• 225 g de harina

• ½ sobre de levadura en polvo (1 cucharadita)

• 75 g de chispas de chocolate

Preparación

1. Saque la mantequilla de la nevera 20-30 minutos antes de usarla y déjela ablandar. Si no tiene mucho tiempo, caliéntela en el microondas en intervalos de 20 segundos a potencia MEDIA.

2. Precaliente el horno a 180 °C.

3. En su procesador de alimentos, bata la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén cremosos.

4. Añada la vainilla y el huevo, y mezcle hasta que estén completamente incorporados.

5. En un bol, bata la harina y la levadura en polvo, y añádalas a la mezcla de mantequilla en 4 tandas (unas 4 cucharadas cada vez). No dude en abrir el procesador y raspar los lados.

6. Por último, añada las chispas de chocolate a velocidad lenta para que no se derritan.

7. Con una cuchara o una bola de helado, forme bolas y colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La bola de helado ayuda a crear galletas de tamaño uniforme que se hornearán de manera más uniforme.

8. Hornee durante unos 10 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

9. Deje enfriar en una rejilla antes de servir.

10. ¡Disfrute!

Acerca de

Participé en un proyecto llamado Un Tour en Cuisine. La idea es bastante simple: somos 20 participantes, y cada uno tiene que hacer una receta del blog de uno de los otros participantes. El blog del que se supone que debes elegir la receta se determina por sorteo. Yo elegí estas galletas.

Rinde

20 Galletas

Ingredientes

• Para una masa de pastel:

• 250 gramos de harina

• 2,5 gramos de sal

• 125 mililitros de aceite de maíz

• 30 mililitros de agua fría

• Para dos masas de pastel:

• 400 gramos de harina

• 5 gramos de sal

• 125 mililitros de aceite de maíz

• 45 mililitros de agua fría

Preparación

1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir el aceite y mezclar. Por último, añadir el agua fría.

2. Calentar el horno a 230 grados Celsius para una masa de pastel y a 220 grados Celsius para dos masas de pastel. Extender la masa entre 2 trozos de papel encerado hasta obtener el tamaño deseado para el molde de pastel.

Rendimiento

6 Porciones