Bombocado de harina de maíz

Ingredientes

• 450 gramos de azúcar

• 3 huevos enteros

• 250 gramos de harina de maíz

• 15 gramos de mantequilla, más para engrasar {a temperatura ambiente}

• 500 mililitros de leche

• 30 gramos de bicarbonato de sodio

• 125 gramos de queso parmesano rallado

• 45 gramos de harina de trigo, más para enharinar

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. Engrasar un molde para pasteles redondo {20 cm de diámetro} con mantequilla y enharinarlo. Reservar.

3. Poner los huevos y el azúcar en una batidora y mezclar hasta formar una crema.

4. Añadir el resto de ingredientes a la batidora y mezclar durante tres minutos.

5. Verter la masa en el molde para pasteles redondo y hornear durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Acerca de

El bombocado es un dulce brasileño {¡sí, otro dulce brasileño!}. En la mayoría de las recetas, este dulce se hace con coco rallado y una gran cantidad de yemas. En esta receta {la que comparto contigo}, el bombocado se hace con harina de maíz y queso parmesano rallado. Este bombocado tiene una capa más fina con textura de bizcocho y una capa cremosa más grande.

Rendimiento

10 Rebanadas

Ingredientes

• 125 g de almidón de tapioca

• 100 g de queso parmesano rallado

• 300 ml de crema de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 165 grados centígrados. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén combinados. Hacer pequeñas bolas con la masa y colocarlas en una bandeja mediana y hornear durante unos 20 minutos, o hasta que se vean doradas en el horno. ¡Eso es todo! Rinde 20-25 bolitas.

Acerca de

Estas bolas de queso son muy populares en Brasil. Aquí tienes una receta fácil.

Rendimiento

20 Panecillos Pequeños