Pastel de Cangrejo Relleno de Camarones

Ingredientes

• 10 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida

• 1 taza de cebolla, picada

• 1 taza de pimiento verde, picado

• 1 taza de pimiento rojo, picado

• 1/2 taza de vino blanco seco

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 (226 g) envases de carne de cangrejo

• 30 galletas redondas de mantequilla (como Ritz)

• 1/2 taza de pan rallado panko

• 1/2 cucharadita de pimienta roja molida

• 1 cucharadita de condimento Old Bay

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• 24 camarones grandes (jumbo), pelados (con cola)

• OPCIONAL: 1 limón

Preparación

1. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Calentar 5 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.

3. Añadir la cebolla y saltear hasta que esté transparente.

4. Añadir el pimiento, las 5 cucharadas de mantequilla restantes, el vino y el ajo.

5. Cocinar hasta que esté tierno (unos 4 minutos).

6. En un bol grande, añadir la carne de cangrejo, la mezcla de cebolla, las galletas, el panko, la pimienta roja, el Old Bay, la sal y la pimienta.

7. Remover para combinar.

8. Cubrir y refrigerar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.

9. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

10. Utilizando un cuchillo afilado y empezando por la cola, cortar cada camarón en mariposa.

11. Colocar cada camarón cortado en mariposa en la bandeja preparada, presionando para aplanar.

12. Formar una bola con unas 3 cucharadas de mezcla de cangrejo.

13. Colocarla encima del camarón, presionando la cola del camarón sobre el cangrejo.

14. Repetir con el resto de los camarones y la mezcla de cangrejo.

15. Hornear de 10 a 15 minutos.

16. OPCIONAL: Exprimir zumo de limón fresco sobre el aperitivo cocinado.

17. Servir inmediatamente.

Acerca de

Un pastel de cangrejo relleno de camarones con cangrejo en trozos, pimiento, mezcla de vino y ajo. Lleva un poco de sofisticación a tu fiesta.

Rendimiento

24 Aperitivos

Ingredientes

• 1 paquete de envolturas wonton

• 1 paquete de queso crema

• 1 taza de crema agria

• 1 diente de ajo picado

• 3/4 de libra de carne de cangrejo de imitación Sea Sticks

• 1 cebolla verde con parte superior

• Pimienta y jugo de limón al gusto

Preparación

1. Mezclar el queso crema, la crema agria, el ajo, la carne de cangrejo y las cebollas verdes. Espolvorear con sal, jugo de limón y pimienta al gusto.

2. Colocar con cuchara dentro de las envolturas wonton y sellar todos los lados.

3. Freír.

4. CONSEJO: Mezclar la clara de huevo, mojar el dedo en ella, frotar sobre la envoltura para sujetarla antes de freír.

Acerca de

El rangoon de cangrejo es un wonton frito relleno de queso crema, cangrejo y condimentos. ¡Son un aperitivo perfecto para fiestas!

Rinde

16 Porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de maicena

• 60 ml de agua

• 1 lata (16 onzas) de salsa de arándanos en gelatina

• 1/2 taza de licor de frambuesa

Preparación

1. Mezclar la maicena y el agua en un tazón pequeño. Reservar.

2. Derretir la salsa de arándanos en una cacerola mediana, batiendo con frecuencia. Añadir el licor a la cacerola. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir la mezcla de maicena, batiendo hasta que la salsa espese.

3. Transferir a una olla para fondue y mantener caliente a fuego lento. Servir la fondue con alimentos variados, cortados en trozos pequeños.

Acerca de

Dippers salados: albóndigas de cóctel, nuggets de pollo, trozos de salchicha

Rendimiento

2,0 Tazas

Ingredientes

• 280 g de queso cheddar fuerte, rallado

• 280 g de queso jack, rallado

• 227 g de chorizo, a granel o sin tripa

• 2 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina

• 355 ml de leche evaporada

• 30 g de queso crema

• 1 lata (283 g) de tomates cortados en dados con chiles verdes, escurridos

• 2 chiles jalapeños, finamente picados

• 1 chile serrano, finamente picado

• ¼ cucharadita de pimienta de cayena

• ½ cucharadita de comino

• Nachos para acompañar

Preparación

1. Ralla el queso cheddar y el queso jack y resérvalos en un bol.

2. Sofríe el chorizo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté cocido y crujiente. Mientras se cocina, utiliza una cuchara para desmenuzar el chorizo en trozos pequeños, removiendo constantemente.

3. Retira el chorizo de la sartén y colócalo en un plato forrado con papel absorbente.

4. En los jugos que quedan en la sartén, añade la mantequilla. Derrítela a fuego medio.

5. Espolvorea la harina y bátelas juntas. Deja que se cocinen juntas durante dos minutos.

6. Vierte la leche evaporada y bate. Lleva a fuego lento y cocina durante un minuto o dos, removiendo constantemente.

7. Reduce el fuego a bajo y añade el queso crema y la mitad de los quesos rallados. Remueve hasta que se haya fundido todo junto. Añade la otra mitad del queso y remueve.

8. Añade los tomates cortados en dados con chiles verdes y todos los pimientos y especias.

9. Por último, añade todo (excepto 2 cucharadas) del chorizo cocido y remueve hasta que esté bien mezclado. Reserva las 2 cucharadas de chorizo para espolvorear por encima como guarnición antes de servir. ¡Disfruta!

Acerca de

El dip de queso loco con chorizo es una DELICIA de salchicha y cremoso cheddar y jack, ¡mezclado con picantes chiles especiados que harán que tus invitados se levanten de sus asientos!

Rendimiento

8 Porciones