Daal - Bhat - Nepal

Ingredientes

• 250 gramos de lentejas naranjas

• 1 cebolla

• 2 cucharaditas de cúrcuma

• 3 pimientos rojos secos

• 1 cucharada de jengibre fresco picado

• 1 cucharada de ajo fresco picado

• 3 cucharaditas de sal

• 3 tipos de verduras

• 1 cebolla

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharada de comino

• 1 cucharadita de jengibre

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de ajo picado

Preparación

1. Lavar las lentejas; freír la cebolla y el pimiento hasta que se doren. Añadir agua (750 ml), sal y cúrcuma. Hervir hasta que se convierta en una salsa, removiendo a menudo. Antes de servir, añadir el jengibre y el ajo. Cocinar 5 minutos.

2. Verduras sugeridas: coliflor, judías verdes, patatas, calabaza en cubos y guisantes. Cocinar todos los ingredientes juntos hasta que las verduras estén blandas.

3. Carne: cortar 1 kilo de carne en trozos; freír en 2 cucharadas de aceite. Añadir comino, cilantro, curry y garam masala - 1 cucharadita de cada uno. Añadir una pizca de cardamomo.

4. Servir con arroz.

Rendimiento

6 Porciones