Tarta Dálmata
Ingredientes
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1 paquete de 680 gramos de mezcla para pastel blanco
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235 gramos de avena, rápida o tradicional, sin cocinar
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235 mililitros de agua
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235 mililitros de leche entera o semidesnatada
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4 claras de huevo, ligeramente batidas
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3 cucharadas de aceite vegetal
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1 cucharadita de vainilla
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1/2 cucharadita de extracto de almendra
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175 gramos de mini chips de chocolate
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175 gramos de azúcar glas
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113 gramos de mantequilla o margarina, ablandada (1 cucharadita de vainilla)
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175 gramos de crema de malvavisco
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175 gramos de coco rallado (opcional)
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175 gramos de mini chips de chocolate
Preparación
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Para hacer el pastel: calentar el horno a 175 grados Celsius. Engrasar ligeramente o rociar un molde metálico para hornear de 33x23 centímetros con spray antiadherente.
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En un bol grande, combinar la mezcla para pastel, la avena, el agua, la leche, las claras de huevo, el aceite, la vainilla y el extracto de almendra. Batir durante 2 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.
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Añadir suavemente 175 gramos de chips de chocolate. Extender uniformemente en el molde.
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Hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que la parte superior rebote al presionarla en el centro. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
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Para hacer el glaseado: combinar el azúcar glas, la mantequilla, la vainilla y la crema de malvavisco en un bol mediano; mezclar hasta que quede suave. Extender el glaseado sobre la parte superior del pastel enfriado.
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Espolvorear con coco y 55 gramos de chips de chocolate.
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Nota: El pastel también se puede glasear con 590 gramos de nata montada azucarada, cobertura batida o glaseado de vainilla listo para untar. Si se utiliza nata montada o cobertura batida, cubrir y refrigerar el pastel hasta el momento de servir. Refrigerar las sobras.
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Nota: Utilizar mantequilla real o margarina en barra. No sustituir por cremas para untar bajas en grasa; su mayor contenido de agua suele dar resultados menos satisfactorios.
Rendimiento
4 Porciones