Rumaki de pato
Ingredientes
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1 pechuga de pato, sin piel, cortada en rodajas y cortada en rectángulos de 2,54 cm
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340 gramos de tocino, las rebanadas cortadas por la mitad
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454 gramos de frasco de rodajas de jalapeños picantes
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24 palillos decorativos
Preparación
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En el centro de cada trozo de tocino, coloque una rodaja de jalapeño y un trozo de pato.
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Envuelva el tocino firmemente alrededor del pato y el pimiento y asegúrelo con un palillo.
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Se puede enfriar durante la noche hasta que esté listo para cocinar.
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Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Coloque el rumaki en una bandeja y colóquelo en el centro de la rejilla precalentada del horno. Hornee durante 30 minutos, agitando ocasionalmente.
Acerca de
Vic Bergeron, el propietario original de Trader Vic's es conocido por traer rumaki al continente. Dijo que este entremés venía de Hawai, vía China y Japón.
Esta versión era comida de cóctel habitual en el Balboa Club en Mazatlán, México, un antiguo club de caza y pesca en la costa del oro en Sinaloa. Prepare muchas margaritas y disfrute de esta interpretación al sur de la frontera.
Sirva con aderezo Thousand Island para mojar.
Rendimiento
2 Docenas De Pupus