Fácil pastel de zanahoria en molde Bundt!!!

Ingredientes

• 220 g de azúcar

• 110 g de azúcar moreno

• 110 g de mantequilla

• 170 g de yogur griego

• 4 huevos

• 3,5 ml de canela molida

• 2,5 ml de nuez moscada molida

• 5 ml de extracto de ron

• 150 g de zanahorias ralladas

• 50 g de nueces finamente picadas

• 250 g de harina tamizada

• 15 ml de levadura en polvo

• 80 ml de agua tibia

• Cobertura de chocolate con nueces picadas:

Ingredientes

• 15 g de azúcar moreno

• 15 g de mantequilla

• Un puñado de nueces finamente picadas

• Un puñado de trozos de chocolate

• 15 g de harina

• 30 ml de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

2. Para el pastel:

3. Mezclar el azúcar y la mantequilla en una batidora hasta que quede cremoso. Añadir el yogur, los huevos (uno a uno), el extracto y las especias y continuar batiendo. Incorporar poco a poco las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y añadirla a la masa junto con el agua tibia.

4. Verter la masa en un molde Bundt engrasado y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5. Cobertura de chocolate con nueces picadas:

6. En un cazo pequeño, a fuego lento, mezclar el azúcar moreno, la mantequilla, los trozos de chocolate, la harina y la leche.

7. Cuando el chocolate esté derretido, añadir las nueces finamente picadas y verter sobre el pastel enfriado.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 125 gramos de yogur de vainilla

• 125 mililitros de aceite vegetal

• 4 huevos

• 280 gramos de azúcar

• 325 gramos de harina

• 7 gramos de levadura en polvo

• 15 mililitros de extracto de vainilla

• 2 gramos de sal

Preparación

1. Sigue las instrucciones paso a paso en el blog.

Información

Este ligero y esponjoso pastel bundt es increíblemente delicioso. Basado en un popular Sandkuchen alemán, esta receta tiene un ingrediente secreto que añade textura y sabor.

Rinde

12 Porciones

Ingredientes

• Rocío para cocinar antiadherente Crisco® Original

• Harina para todo uso Martha White®, para espolvorear

• 2 cucharadas de cristales de café instantáneo clásico Folgers®

• 1/4 taza de agua caliente del grifo

• 1/2 taza de aceite vegetal puro Crisco®

• 1/2 taza de cobertura de chocolate con fudge Smucker's®

• 4 huevos grandes, batidos

• 1/2 taza de leche

• 2 paquetes (7,4 oz) de mezcla para muffins con chispas de chocolate Martha White®

• 1/2 taza de cobertura de nueces en almíbar Smucker's®, escurridas

• Glaseado:

• Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada Eagle Brand®, sin etiqueta

• 1/2 taza de azúcar moreno claro bien compacto

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 1/2 cucharaditas de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar un molde Bundt de 10".

2. En una taza, poner el café y añadir agua caliente. Disolver los cristales de café. Si es necesario, poner en el microondas durante 30 segundos. Reservar.

3. En una picadora pequeña o procesador de alimentos, picar las nueces hasta obtener una consistencia ligeramente gruesa.

4. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, combinar el café (menos 1 cucharada), el aceite, la cobertura de fudge y la leche. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mientras se mezcla, añadir gradualmente la mezcla para muffins hasta que se combine. La consistencia debe ser grumosa debido a las chispas de la mezcla para muffins. Incorporar las nueces picadas.

5. Verter la masa en el molde preparado. Golpear el molde firmemente sobre una superficie plana 2 o 3 veces para eliminar las bolsas de aire. Hornear durante 35 a 40 minutos, o cuando al insertar un probador de pasteles o un palillo en el centro, este salga limpio. Retirar el pastel del horno y ponerlo en una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Voltear el pastel sobre la rejilla y enfriar durante 20 minutos.

6. Mientras el pastel se enfría, preparar el glaseado. Combinar los primeros 4 ingredientes del glaseado en una cacerola de 3 cuartos. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Bajar el fuego. Cocinar la mezcla de 3 a 5 minutos a fuego medio-bajo. Retirar del fuego y añadir la vainilla. Incorporar gradualmente el café hasta obtener la consistencia deseada. Dejar enfriar el glaseado durante al menos 5 minutos. Verter el glaseado sobre el pastel Bundt enfriado, dejando que el glaseado gotee por los lados. Servir en rebanadas.

7. Rinde

8. Tiempo de preparación: 30 minutos

9. Tiempo de cocción: 45 minutos

10. Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Acerca de

Esta receta se ha presentado al desafío de la mezcla para muffins de Martha White. Si pudieras votar, sería fantástico y tú también ganarías.

Rendimiento

10 Porciones

Ingredientes

• 125 g de harina para pasteles

• 62.5 g de harina común - tamizada

• 5 huevos - separados

• 200 g de azúcar

• 5 ml de levadura en polvo

• 200 g de mantequilla - ablandada

• Para el glaseado:

• 75 g de azúcar glas

• 5 ml de vainilla

• 45 ml de leche

Preparación

1. Mezclar todo el azúcar glas, la vainilla y la leche y batir hasta que esté suave.

2. Rociar sobre un pastel enfriado.

3. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

4. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.

5. Añadir el azúcar, batiendo todo el tiempo hasta que esté suave.

6. Añadir las yemas y seguir batiendo. Añadir la levadura en polvo y seguir batiendo.

7. Añadir las harinas combinadas y seguir batiendo, hasta que se incorporen.

8. Verter en un molde engrasado para bundt.

9. Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpia.

Acerca de

¡Este pastel es fácil, ligero y delicioso!

Rendimiento

Ninguno