Cazuela de pizza con queso fácil

Ingredientes

• 454 g de carne molida o la misma cantidad de una mezcla de carne molida/salchicha italiana a granel

• 1/2 taza de ricota

• una pizca de orégano

• una pizca de albahaca

• 1 cucharada de queso parmesano rallado

• 1 frasco de 737 ml de salsa para pasta

• o

• 1 lata de salsa para pizza

• 1/8 - 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• Rebanadas de pepperoni (usé 1/2 de un paquete de la marca Hormel)

• 2 tazas de mozzarella rallada

• 1/2 taza de provolone añejo rallado

• Galletas de suero de leche con parmesano y hierbas

• Queso parmesano adicional para cubrir

• Galletas de suero de leche con parmesano y hierbas

• 2 1/4 tazas de mezcla para hornear (como Bisquick o Jiffy)

• 1/4 taza de queso parmesano rallado

• 1 cucharadita de condimento italiano

• 2/3 taza de leche

Preparación

1. Dorar la carne molida en una sartén; escurrir la grasa. Mezclar con la salsa para pasta o pizza y las hojuelas de pimiento; reservar. Mezclar el queso ricotta con las hierbas y el parmesano en un bol aparte; reservar.

2. Mezclar los ingredientes secos para las galletas. Añadir la leche y remover hasta que se combinen.

3. Precalentar el horno a 190 °C. Rociar un molde de 33 x 23 cm con spray antiadherente. Dejar caer la masa de las galletas por cucharaditas en el fondo del molde, espaciándolas uniformemente. No pasa nada si hay espacio entre la masa, se expandirá al cocinarse. Cubrir con la mezcla de carne molida y poner cucharadas de la mezcla de queso ricotta. Hornear a 190 °C durante unos 20 minutos o hasta que las galletas estén hinchadas y empiecen a dorarse.

4. Cubrir con los quesos mozzarella y provolone y distribuir las rodajas de pepperoni uniformemente por encima, aumentar la temperatura del horno a 220 °C. Volver a meter en el horno y hornear hasta que los quesos se derritan y empiecen a burbujear. Esto debería llevar unos 10 minutos.

5. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir. Se puede cubrir con el queso parmesano adicional.

Información

Esta es una receta que he reelaborado a partir de una que encontré en una revista hace años. Hago mis propias galletas con sabor en lugar de usar las refrigeradas y a menudo uso salchicha en lugar de la carne molida que se pide originalmente en la receta o una combinación mitad y mitad.

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

• 1 lata de pollo o pavo deshuesado (284 gramos)

• 1 lata de verduras mixtas, no escurrir (284 gramos)

• 1 lata de crema de pollo (296 mililitros)

• 1 taza de Bisquick (113 gramos)

• 1 taza de agua (240 mililitros)

Preparación

1. Mezclar los primeros 3 ingredientes y verter en una fuente de horno engrasada. Mezclar Bisquick con agua, verter sobre la primera mezcla y hornear en un horno a 200 grados Celsius durante 45 a 50 minutos. (Puedes usar pollo o pavo sobrante).

Rinde

6 Porciones

Ingredientes

• 1 tubo (255 g) de chorizo de cerdo

• 450 g de carne molida de res

• 1 taza de cebolla

• 1 paquete (28 g) de mezcla de condimentos para tacos

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de chile en polvo

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 160 ml de agua

• 1 lata (283 g) de salsa roja para enchiladas

• 1 lata (453 g) de frijoles pintos

• 1 bolsa (276 g) de totopos de maíz Frito Scoops

• 2½ tazas de mezcla de quesos mexicanos, rallados

• ¼ taza de cebollas verdes, picadas

• ¾ taza de crema agria, para decorar

Preparación

1. Caliente el horno a 175 °C. Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas (3 cuartos) con aceite en aerosol antiadherente.

2. En una sartén antiadherente grande a fuego medio, revuelva el chorizo durante 5 minutos. Añada la carne molida de res y las cebollas. Cocine hasta que se doren, revolviendo con frecuencia, luego escurra. Añada la mezcla de condimentos para tacos, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo y el agua. Caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, hasta que espese. Añada la salsa para enchiladas y los frijoles pintos y cocine durante 2 minutos.

3. En la fuente para hornear, coloque 2 tazas de totopos en una sola capa. Cubra con 1 taza de queso. Vierta la mezcla de carne sobre el queso, luego cubra con el queso restante.

4. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que el queso se derrita y los bordes estén burbujeantes. Cubra con los totopos restantes y las cebollas verdes. Sirva con crema agria, si lo desea.

Acerca de

¡Esta receta de Frito Pie para la cena es crujiente, con queso y muy fácil de preparar con deliciosos favoritos como carne molida de res, chorizo, cebolla y frijoles pintos!

Rinde

8 Porciones

Ingredientes

• 3 tazas de queso ricotta

• 1 taza de queso parmesano rallado

• 1 huevo grande

• 2 paquetes de 280 gramos de espinacas congeladas picadas, descongeladas y escurridas

• 3/4 taza de pesto preparado

• 4 tazas de salsa para pasta embotellada

• 12 láminas de lasaña sin hervir

• 2 tazas de queso fontina rallado

Preparación

1. Mezclar la ricotta y el parmesano en un bol mediano. Sazonar los quesos con sal y pimienta; añadir el huevo. Mezclar la espinaca y el pesto en otro bol mediano.

2. Precalentar el horno a 175 °C.

3. Untar con aceite una fuente de vidrio para hornear de 33x23x5 centímetros. Extender 1 taza de salsa para pasta en la fuente preparada. Colocar 3 láminas de lasaña una al lado de la otra sobre la salsa. Extender 1 1/4 tazas de mezcla de queso ricotta en una capa fina. Dejar caer 1/3 de la mezcla de espinacas a cucharadas.

4. Repetir las capas con la salsa, las láminas de lasaña, la mezcla de queso ricotta y la mezcla de espinacas 2 veces más. Cubrir con las 3 láminas de lasaña restantes y 1 taza de salsa.

5. Cubrir la lasaña con papel de aluminio y hornear durante 35 minutos. Destapar; espolvorear con queso fontina y continuar horneando la lasaña hasta que esté bien caliente, la salsa burbujee y el queso de la parte superior se haya derretido, unos 15 minutos más. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Rendimiento

8 Porciones