Salteado de pollo fácil

Ingredientes

• Aceite de cacahuete

• 700 gr. pechuga de pollo deshuesada

• 1 manojo de brócoli

• 1 lata (800 gr.) de trozos de piña

• 1 cucharada de fécula de maíz

• 2 1/2 cucharadas de vinagre

• 2 1/2 cucharadas de salsa de soja

• 1/2 cucharadita de pimienta roja

• 1/4 cucharadita de jengibre

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 taza de agua

Preparación

1. En una sartén o wok, saltea el pollo en aceite de cacahuete. Retira el pollo y resérvalo. Saltea el brócoli en aceite de cacahuete hasta que esté tierno. (El brócoli también se puede cocer al vapor). Escurre los trozos de piña y reserva el jugo. Añade el pollo cocido, el brócoli cocido y la piña a la sartén o wok.

2. En un bol aparte, mezcla el jugo de piña, la fécula de maíz, el vinagre, la pimienta roja, el jengibre, la cebolla en polvo y el agua. Añade la mezcla al pollo, el brócoli y la piña. Mezcla bien y lleva a ebullición. Baja el fuego y tapa durante varios minutos. Sirve sobre arroz cocido. Rinde 2-3 porciones.

Rendimiento

4.0 Porciones