¡¡Fácil!! ¡¡Alfredo vegetariano!!!

Ingredientes

• 1 manojo de puerros - limpios - picados

• 1 manojo de perejil italiano - picado

• 5 dientes de ajo - picados

• 3 zanahorias - cortadas en dados

• 1 pinta de champiñones botón - laminados y asados

• 3 cucharadas de mantequilla

• 3 tazas de caldo de pollo

• ½ taza de crema de leche

• 1 cucharada de harina

• ½ taza de queso romano rallado

• Aceite de oliva para rociar

• 1 lb. de tus espaguetis favoritos

• Cobertura de pan rallado fresco a la parrilla:

• 5 rebanadas de pan

• Aceite de oliva

• Pequeño trozo de queso romano

• 1 diente de ajo

• Aceite de oliva

Preparación

1. Calienta una plancha y coloca los champiñones laminados en la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Asa hasta que los champiñones estén dorados.

2. Calienta una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y 3 cucharadas de mantequilla. Añade los puerros y el ajo. Cuece a fuego lento hasta que los puerros se marchiten y se ablanden. Añade los champiñones asados a los puerros.

3. Combina la harina con el caldo de pollo y añádelo a la cacerola. Cuece a fuego lento durante uno o dos minutos. Añade la nata y el queso romano rallado y cuece a fuego lento durante un minuto.

4. Prepara los espaguetis según las instrucciones.

5. Para la cobertura de pan rallado fresco:

6. Calienta una plancha y coloca las rebanadas de pan en la plancha para asarlas. Rocía con aceite de oliva.

7. Retíralas de la plancha y déjalas enfriar. Coloca el diente de ajo, el trozo de queso romano, el pan tostado y un chorrito de aceite de oliva en el procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una textura de pan rallado.

8. Calienta la plancha y coloca el pan rallado para que se tueste un poco.

9. Coloca los espaguetis en un plato y cúbrelos con la salsa Alfredo. Cúbrelos con el pan rallado fresco y sírvelos.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 225 gramos de camarones crudos, pelados y desvenados

• 2 cucharadas de cebolla roja picada

• 29 mililitros de vino blanco seco, más si es necesario

• 59 mililitros de crema espesa

• 113 gramos de espagueti, cocido

• 2 cucharadas de pesto

• Sal y pimienta blanca

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 2 cucharadas de piel de tomate en juliana fina

Preparación

1. En un sartén para saltear a fuego alto, añadir el aceite de oliva y dejar que llegue al punto de humear. A continuación, añadir los camarones y reducir el fuego a medio. Continuar cocinando los camarones hasta que estén a punto medio, unos 2 minutos, removiendo con frecuencia. Una vez que los camarones estén a punto medio, añadir la cebolla y dejar que se cocine hasta que esté transparente, otros 2 minutos. Añadir el pesto, remover y desglasar la sartén con el vino blanco. Añadir la crema espesa y dejar que se reduzca a la mitad del volumen, de 2 a 3 minutos. Por último, añadir la pasta y remover. Terminar de sazonar con sal, pimienta y vino adicional si es necesario. Dejar calentar durante 2 minutos y luego porcionar y servir. Cubrir con el perejil y los tomates.

Acerca de

De Robert Irvine de Food Network

Rendimiento

2 Porciones

Ingredientes

• 5 cubos de hielo

• 15 ml de licor Kahlúa

• 7.5 ml de licor de crema de cacao

• 7.5 ml de licor Frangelico

• 1 cuadrado de Xocai X Power

• 30 ml de crema de leche

Preparación

1. Agregar los ingredientes al vaso de roca en el orden indicado.

2. Opcional: decorar con cáscara de naranja o Xocai X Power Square rallado.

3. Rinde 1 porción.

Acerca de

Esta bebida mixta es "deliciosamente rica" y está llena de "Xocai Heart Healthy Dark Chocolate". Así que siéntese, relájese, disfrute... ¡es bueno para usted!

Rinde

1 Porción

Ingredientes

• Para el cordero:

• 1 costillar de cordero, separado justo entre los huesos

• Sal y pimienta

• Romero

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Para el gratinado:

• Patatas, peladas y cortadas

• Queso mozzarella rallado o gruyere

• Mantequilla

• 1/3 taza de nata líquida

• Sal y pimienta

Preparación

1. Para las chuletas de cordero:

   • Secar las chuletas y dejarlas reposar con sal y romero espolvoreados.

   • En una sartén grande, poner el aceite de oliva y calentar a fuego alto. Cuando esté caliente, pero no humeante, añadir las chuletas y cocinar, dándoles la vuelta dos veces hasta que estén al punto deseado.

2. Para el gratinado:

   • Precalentar el horno a 190 ºC. En una cacerola grande, poner las patatas y cubrirlas con agua. Añadir sal marina y cocinar hasta que las patatas ofrezcan cierta resistencia al insertar un cuchillo para comprobar su cocción.

   • Untar uniformemente la mantequilla en una fuente para gratinar. Escurrir las patatas y poner la mitad en la fuente para gratinar. Espolvorear con sal y pimienta; añadir la cantidad deseada de queso. Cubrir con las patatas restantes, espolvorear con sal y pimienta. Añadir el queso crema y meter en el horno caliente durante 30 minutos o hasta que se doren.

Rinde

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