Fácil Estofado de Carne para la Cena

Ingredientes

• 567 gramos de filete de falda o solomillo de ternera - cortado a contrapelo, en rodajas finas

• 1 cebolla mediana

• 113 gramos de champiñones frescos - rebanados

• 375 ml de agua

• 680 gramos de fideos al huevo

• 227 gramos de queso Velveeta

• 1 lata de guisantes o 236 ml de guisantes congelados

• 1 lata de crema de champiñones

• 120 ml de leche

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

Preparación

1. En una sartén grande - dorar el filete y las cebollas a fuego medio alto durante 4 minutos. Añadir los champiñones y cocinar durante otros 2-3 minutos.

2. Añadir el agua y llevar a ebullición. Añadir los fideos y llevar a ebullición de nuevo. Reducir a fuego lento y cocinar durante 7 minutos hasta que los fideos estén hechos.

3. Añadir los demás ingredientes, cocinar a fuego lento hasta que el queso Velveeta se derrita. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Acerca de

¡Este fácil y abundante Estofado de Carne para la Cena está listo en menos de 30 minutos y es DELICIOSO!

Rinde

8

Ingredientes

• 500 gramos de berenjena

• 125 gramos de cebollas, medianas

• 2 dientes de ajo, machacados

• 125 mililitros de aceite de oliva

• 250 gramos de tomates

• 1 cucharadita de zumo de limón

• 1 cucharada de vinagre blanco

• 1 cucharadita de azúcar (caster)

• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar la cebolla en dados, sembrar y cortar los tomates en dados.

2. Pelar y cortar la berenjena en dados.

3. Sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, añadir la berenjena y cocinar 1 minuto, removiendo. Añadir el resto de los ingredientes y remover suavemente para combinar.

4. Dejar cocer lentamente hasta que la berenjena esté tierna pero no se deshaga, unos 5 minutos. Remover muy suavemente de vez en cuando. Sazonar bien.

5. Servir como guarnición con carne de vacuno, cordero o pollo a la parrilla o asados.

6. Se puede preparar con antelación y recalentar en el microondas.

Rendimiento

6 Raciones

Ingredientes

• 900 gramos de carne molida

• 1 lata de sopa de crema de pollo

• 1/2 taza de queso rallado

• 1 lata de sopa de crema de champiñones

• 1 lata de salsa para enchiladas

• 1 paquete de totopos

Preparación

1. Dorar la carne molida y escurrir la grasa. Añadir las sopas y la salsa para enchiladas.

2. Cocinar a fuego lento. Triturar los totopos. Rallar el queso. En una cazuela de 2 litros, colocar una capa de totopos, luego la carne y luego el queso. Hornear a 175 grados centígrados durante 30 minutos con la cazuela tapada. Destapar y hornear durante 30 minutos más.

Rendimiento

1.0 Porciones

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 cucharadas de chile en polvo

• 250 gramos de salsa de tomate

• 250 gramos de agua de la lata de salsa

• 12 tortillas de maíz

• 300 gramos de crema de sopa de pollo

• 1 lata de leche de sopa

• 150 gramos de queso cheddar

Preparación

1. Dorar la carne molida con el ajo en polvo y la cebolla. Escurrir. Añadir el chile en polvo, la salsa de tomate y el agua. Remover. Cubrir un molde de 23 x 33 cm (rociado con spray para cocinar) con 6 tortillas. Verter la mezcla de carne en el molde. Añadir la segunda capa de tortillas. Mezclar la sopa y la leche, verter sobre las tortillas. Cubrir con queso.

2. Hornear a 175 grados centígrados durante 45 minutos a 1 hora o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Rinde

8 Porciones