Frito de huevo y pimiento

Ingredientes

• 4 huevos

• 2 cucharadas de pimienta recién molida

• Sal al gusto

• Aceite para freír

Preparación

1. Hierve los huevos, pélalos y córtalos por la mitad (verticalmente).

2. En un bol, mezcla la sal y la pimienta. Reboza los huevos cocidos cortados en la pimienta.

3. Fríe los huevos en aceite caliente por ambos lados.

4. El frito de huevo y pimiento está listo para servir.

Acerca de

Esta es una receta fácil y sencilla que combina bien con cualquier plato de arroz. También se puede comer solo.

Rendimiento

4 Raciones

Ingredientes

• 6 huevos grandes

• 120 g de mayonesa

• 2 cucharadas de mostaza de estragón (o de Dijón)

• 1/4 de cucharadita de sal

• 1/8 de cucharadita de pimiento recién molido

• 1 chalota pequeña, finamente picada

• 1 tallo de apio, finamente picado

• 1 cucharada de alcaparras

• 1 cucharada de estragón fresco picado

• 1 cucharada de culantro fresco picado

Preparación

1. Llene una saucera de tamaño mediano con agua hasta las tres cuartas partes y lléla a hervir. Agregue los huevos y cocínelos durante 9 minutos (el centro de la yema quedará un poco cremoso). Vierta con cuidado el agua caliente y enjuague los huevos con agua corriente para enfriarlos. Pele los huevos y píquelos en trozos grandes.

2. Mientras tanto, en un recipiente grande, combine la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimiento. Agregue los ingredientes restantes. Incorpore los huevos con cuidado.

Rendimiento

6 porciones

Ingredientes

• 3 claras de huevo

• 80 gr de requesón

• 1 cebolla

• 2 pimientos verdes

• 1 cucharada de mantequilla de coco

• 20 gr de rúcula fresca

• 15 gr de perejil fresco

• 50 gr de tomates cherry

• pizca de sal

Preparación

1. Cocina la cebolla y los pimientos picados en la mantequilla de coco en una sartén precalentada a fuego medio.

2. Bate las claras de huevo con el requesón y añade algunos condimentos como pimienta negra, curry en polvo, comino y otros.

3. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve hasta que esté hecha.

4. Retira del fuego y añade la rúcula y el perejil picados.

5. Decora con tomates cherry y sirve.

Acerca de

Comida muy fácil de preparar y cocinar. Es una idea realmente deliciosa para el desayuno. Está repleta de unos 30 gramos de proteína por ración, lo que es realmente bueno. También es baja en carbohidratos y puedes comerla cuando estés a dieta o en régimen de corte. Puedes utilizar cualquier tipo de condimentos para esta receta. Personalízala según tus preferencias. También puedes usar huevos enteros en lugar de claras de huevo, si quieres más calorías y grasas saludables. Siéntete libre de hacer lo que quieras. Disfruta de esta comida sana y llena de sabor, deliciosa.

Rendimiento

1

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida (usa 1/2 taza de quinoa cruda para obtener esta cantidad)

• 130 g de espinacas frescas

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 y 1/2 cucharadita de mantequilla

• 60 g de queso feta, en cubos

• 2 huevos

• Sal y mucha pimienta al gusto

• Pimentón para servir

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C/gas 6.

2. En una sartén grande, calienta el aceite, añade la cebolla y fríela durante un par de minutos a fuego medio, removiendo a menudo. Añade las espinacas y continúa friendo durante aproximadamente un minuto hasta que las espinacas se reduzcan de tamaño, removiendo todo el tiempo. Haz un puré y combínalo con la quinoa cocida. Sazona generosamente y remueve bien.

3. Transfiere la mezcla a una fuente de horno pequeña y añade el queso feta presionando los trozos suavemente en la mezcla. Con una cuchara grande, haz 2 moldes redondos y poco profundos en la mezcla para evitar que el huevo crudo se escape. Casca los huevos con cuidado en los moldes, sazona, cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 25 minutos (o hasta que las claras estén cuajadas). También puedes hornear la mezcla de quinoa sin los huevos durante 10 minutos y servirla con huevos fritos o escalfados. Espolvorea con pimentón dulce o picante y sirve.

Acerca de

Idea de desayuno saludable sin azúcar ni gluten, lleno de proteínas, fibra y bondades vegetales verdes.

Rinde

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