Berenjena a la parmesana

Ingredientes

• 4 berenjenas

• 1 cucharada de aceite

• 100 gramos de queso parmesano rallado

• Salsa de tomate

• Pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar y cocer al vapor las berenjenas como se describe anteriormente. Freír en el aceite, en una sartén antiadherente, hasta que estén doradas (unos 20 minutos). En una fuente honda apta para horno, poner capas alternas de salsa de tomate, berenjenas, pimienta y parmesano, terminando con una capa de parmesano.

2. Hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos.

Rendimiento

6 Porciones

Ingredientes

• 1 unidad de rodajas de berenjena empanadas congeladas (ver receta)

• 125 g de queso ricotta bajo en grasa

• 125 ml de leche 1% baja en grasa

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 100 g de queso mozzarella bajo en grasa rallado

• 1 tomate mediano pelado y picado

• 2 cucharadas de queso parmesano sin grasa rallado

• 1/2 cucharadita de perejil seco

Preparación

1. Rinde 4 platos principales o 6 guarniciones. Colocar las rodajas de berenjena congeladas en una sola capa en una fuente para horno de 20 x 20 cm. Superponer los bordes si es necesario. Cubrir con papel encerado. Cocinar en el microondas a temperatura alta durante 2 a 4 minutos, o hasta que se descongelen, reorganizando las rodajas después de la mitad del tiempo de cocción.

2. En un tazón pequeño, combinar el queso ricotta, la leche, la sal y la cebolla en polvo. Verter uniformemente sobre la berenjena. Espolvorear con el queso mozzarella. Cubrir con papel encerado. Reducir la potencia al 50% (medio). Cocinar en el microondas durante 5 a 7 minutos, o hasta que el queso se derrita, girando el plato 1 o 2 veces.

3. Espolvorear con tomate, queso parmesano y perejil. Volver a cubrir. Cocinar en el microondas al 50% (medio) durante 3 a 6 minutos, o hasta que esté caliente.

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 2 latas de sopa de tomate, condensada

• 2 latas de sopa de champiñones, condensada

• 8 tazas de macarrones

• 1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

1. Cocinar los macarrones y escurrirlos. Añadir la sopa y extenderla en un molde de 23 x 33 cm. Espolvorear con queso rallado. Cocinar a 190 °C durante 10-15 minutos o hasta que burbujee.

2. NOTAS: Muy rápido y fácil. Es fácil y maravilloso. Yo utilizo la sopa de champiñones baja en grasa y queso desnatado, lo que reduciría bastante las calorías.

Rendimiento

4.0 Porciones

Ingredientes

• Mezcla de falafel

• Pan de pita

• Brotes

• Lechuga

• Tomates picados

Preparación

1. Sándwiches de falafel: el falafel es una hamburguesa picante mediterránea hecha de habas y garbanzos. Por lo general, estas hamburguesas se fríen, pero puedes hornearlas para una comida con menos grasa. Toma una mezcla de falafel de la tienda; las encontrarás en tiendas de alimentos saludables o en tiendas de comestibles bien surtidas cerca del cuscús y el tabulé. Near East hace una muy buena mezcla. Prepara según las instrucciones del paquete, luego rellena el pan de pita con brotes, lechuga y tomates picados. Estos sándwiches son muy densos y saciantes. Tiempo de preparación = 10 minutos si

Rendimiento

1.0 porciones

Rendimiento

1.0 Porciones