Fajitas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo o filetes de bistec

• 5 tortillas de harina

• 3 cucharaditas de chile en polvo

• 1/4 taza de azúcar morena

• 2 pimientos rojos grandes, rebanados

• 1 cebolla española grande, rebanada

• 1 cucharadita de aceite de canola

• 1/2 limón o lima

• crema agria o yogur natural

• guacamole (opcional)

• queso rallado (opcional)

Preparación

1. Preparar las verduras; reservar.

2. Rebanar finamente la carne. Combinar la carne en un tazón grande y mezclar con aceite.

3. Calentar la parrilla hasta que esté bien caliente.

4. Mezclar el chile en polvo y el azúcar morena. Justo antes de poner las verduras y la carne en la parrilla, cubrir la carne con la mezcla de chile en polvo.

5. Extender las verduras en una bandeja perforada para asar y ponerlo todo en la parrilla. Asar durante unos 7 minutos hasta que se ennegrezca, luego voltear tanto la carne como las verduras. Cocinar otros 7 minutos o hasta que la carne esté cocida.

6. Colocar las verduras en un tazón o en un plato y exprimir la lima sobre ellas. Envolver las carnes y verduras en tortillas de harina con crema agria, queso y guacamole.

Acerca de

Las fajitas son un plato mexicano y del suroeste de Estados Unidos que tradicionalmente consiste en falda de res asada envuelta en una tortilla, aunque con frecuencia se hacen con pollo, camarones o cerdo y verduras. La belleza de este plato es su versatilidad: cada comensal puede adaptar la comida a sus preferencias.

Rendimiento

4.0 Porciones