Ensalada festiva de abulón al estilo tailandés con espinaca tierna italiana

Ingredientes

• 1 lata de abulón

• 2 tomates

• 75 g de espinaca tierna italiana

• 1 cucharada de salsa tailandesa de chile dulce

Preparación

1. Enjuague los tomates y córtelos en rodajas. Colóquelos en un plato para servir.

2. Añada las espinacas tiernas.

3. Corte con cuidado la parte superior del abulón y corte el resto en rodajas. Empiece a colocar las rodajas de abulón y rocíe el aderezo tailandés. Coloque la cabeza del abulón encima para una bonita presentación, o corte la parte superior justo antes de servir. Si prefiere cocinar el abulón, simplemente ponga la lata entera en agua hirviendo durante unos 30 minutos. Ábrala y córtela en rodajas cuando se haya enfriado. Utilice el caldo de abulón para el caldo de estofado.

Acerca de

¡Esta ensalada festiva de abulón al estilo tailandés sobre una cama de crujiente espinaca tierna italiana es tan sabrosa con el aderezo dulce y picante, que definitivamente es una visita obligada, especialmente para los cocineros novatos! La mejor parte es que ¡sólo se necesitan 4 ingredientes!

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 250 g de kailan de Hong Kong

• 1 lata de 140 g de miniabulón enlatado (opcional)

• 6 champiñones shitake grandes

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 3 dientes de ajo, en rodajas

• 2 cucharadas de salsa de ostras

• 1 cucharadita de salsa negra oscura

• 1 cucharadita de salsa de soja ligera (opcional)

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 3/4 cucharadita de pimienta blanca molida

• 1 cucharadita de almidón de maíz

• 1 cucharadita de agua

• 1 cucharadita de sal

• agua para hervir el kailan

Preparación

1. Lavar y remojar los champiñones en un recipiente con agua tibia durante 30 minutos. Escurrir los champiñones y reservar. Conservar el agua de los champiñones. Añadir la sal y ½ cucharadita de aceite vegetal a una olla con agua y llevar a ebullición. Añadir el kailan y cocer hasta que el color sea verde oscuro. Retirar de la olla, escurrir y reservar.

2. Calentar 1 cucharada de aceite en el wok y sofreír el ajo hasta que esté fragante. Añadir los champiñones, el abulón, la salsa de ostras, la salsa negra oscura, la salsa de soja ligera y el azúcar y sofreír hasta que los champiñones y el abulón estén bien mezclados con la salsa.

3. Añadir el agua de los champiñones y bajar el fuego a bajo y guisar hasta que los champiñones y el abulón estén blandos. Añadir la pimienta blanca molida y remover.

4. Mezclar la maizena y el agua en un bol pequeño hasta que quede una pasta suave. Añadir la pasta al wok y remover hasta que la salsa haya espesado.

5. Añadir el kailan y remover para combinar. Cocinar durante 1-2 minutos más, o hasta que el kailan esté bien caliente.

6. Servir inmediatamente con arroz.

Acerca de

Un maravilloso plato de verduras.

Rendimiento

4,0