Arándanos congelados

Ingredientes

• 900 g de arándanos

• 60 ml de azúcar

• 120 ml de agua hirviendo

Preparación

1. Seleccionar y lavar los arándanos, añadir agua y azúcar, y cocinar durante diez minutos, retirando la espuma durante la cocción. Pasar por un tamiz, enfriar y verter en cajas de polvo de hornear de 450 g. Empacar en sal y hielo, utilizando partes iguales, y dejar reposar durante cuatro horas. Si no hay suficiente mezcla para llenar dos cajas, añadir agua para completar la cantidad deseada. Servir como sustituto de la salsa o jalea de arándanos.

Rendimiento

16.0 A 20 Porciones