Brownies de mantequilla de cacahuete y chocolate

Ingredientes

• 168 gramos (1 ½ barras) de mantequilla sin sal, cortada en cubos

• 340 gramos de chocolate semidulce, picado en trozos grandes

• 6 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 380 gramos de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 180 gramos de harina de trigo

• 1/4 cucharadita de sal

• 24 mini tazas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate

• 226 gramos de chocolate con leche, troceado

• 60 mililitros de agua hirviendo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de cacahuetes tostados sin sal, picados

Preparación

1. Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 grados Celsius. Cubre un molde para hornear de 33 x 23 centímetros con papel de aluminio, de manera que el papel sobresalga 5 centímetros de los dos lados largos del molde. Unta ligeramente con mantequilla el fondo y los lados del molde forrado con papel de aluminio.

2. Derrite la mantequilla y el chocolate según las instrucciones de derretimiento de chocolate. Deja enfriar hasta que esté tibio.

3. En un bol mediano, usando un batidor de alambre, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el azúcar y bate hasta que se mezclen. Añade la mezcla de chocolate enfriada y mezcla hasta que esté suave. Incorpora la vainilla. Añade la harina y la sal hasta que estén bien combinadas.

4. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula de goma. Coloca las tazas de mantequilla de cacahuete de manera uniforme sobre la masa, en cuatro filas de seis tazas cada una. Presiona ligeramente cada taza. Vierte el resto de la masa en el molde y extiéndela con cuidado sobre las tazas de mantequilla de cacahuete. Hornea los brownies durante 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas pocas migas húmedas adheridas.

5. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde colocado sobre una rejilla. Utilizando los dos extremos del papel de aluminio como asas, saca los brownies del molde. Cúbrelos con papel film y refrigéralos durante al menos cuatro horas o toda la noche.

6. Coloca el chocolate con leche en un procesador de alimentos equipado con la cuchilla metálica para picar. Procesa durante 10 a 20 segundos, hasta que esté finamente picado. Transfiere el chocolate a un bol mediano. Vierte el agua hirviendo sobre el chocolate. Deja reposar la mezcla durante 30 segundos, para que se derrita el chocolate. Bate suavemente hasta que esté suave. Añade la vainilla.

7. Retira el papel film de los brownies e inviértelos sobre una tabla de cortar o un plato grande. Retira con cuidado el papel de aluminio. Vuelve a invertir los brownies sobre una superficie lisa y córtalos uniformemente en 24 cuadrados, de manera que cada brownie tenga una taza de mantequilla de cacahuete en el centro. Para servir, coloca un brownie en cada plato de postre, cúbrelo con un poco de salsa de chocolate con leche y espolvorea con algunos de los cacahuetes picados.

Acerca de

¡No hagas la salsa hasta que los brownies se hayan enfriado! La salsa es opcional, los brownies están deliciosos sin ella. PREPARACIÓN: 45 minutos más los tiempos de horneado, enfriamiento y refrigeración.

Rendimiento

24.0

Ingredientes

• 450 gramos de azúcar moreno

• 225 gramos de manteca o margarina

• 2 huevos

• 5 gramos de bicarbonato de sodio

• 675 gramos de harina

• 5 gramos de vainilla

• 5 gramos de sal

• 115 gramos de nueces picadas

Preparación

1. Mezclar el azúcar y la manteca hasta que estén cremosos. Añadir los huevos. Batir bien. Añadir el bicarbonato y la sal a la harina. Añadir la vainilla a los ingredientes cremosos, luego la mezcla de harina y las nueces.

2. Formar rollos largos. Colocar en el refrigerador durante la noche. Cortar en rodajas finas y hornear a 175 grados Celsius durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Vigilar cuidadosamente para que no se doren demasiado. Conservar durante mucho tiempo o congelar.

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 3 tazas de avena integral

• 1 taza de harina de almendras

• Una pizca de sal

• 1/2 taza de aceite de coco derretido

• 1/2 taza de azúcar moreno, bien prensado

• 1/4 taza de miel

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 cucharadita de canela molida

• 2 cucharaditas de mantequilla de almendras

• 2 pintas de moras frescas

• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Cubrir un molde para hornear de 23x23 centímetros con papel pergamino y reservar. Nota: La forma más fácil de hacerlo es cortar dos tiras de papel pergamino y colocarlas en forma de cruz en el molde.

2. En un procesador de alimentos, como un Cusinart equipado con un accesorio de cuchilla, añadir la avena, la harina de almendras y la sal. Mezclar bien.

3. Añadir el aceite de coco derretido, el azúcar moreno, la miel, la vainilla, la canela y la mantequilla de almendras. Pulsar para mezclar.

4. Colocar 2/3 de la mezcla de avena en el molde para hornear preparado. Reservar el 1/3 restante para la cobertura de crumble. Utilizando las manos, presionar firmemente para formar una capa de corteza inferior. Pinchar ligeramente la masa con un tenedor o un cuchillo de pelar para evitar que se formen burbujas. Colocar en el horno y prehornear durante 10 minutos para que se asiente.

5. Mientras se hornea la corteza, colocar las moras y el azúcar en un procesador de alimentos y pulsar para picar las moras y mezclarlas con el azúcar.

6. Sacar el molde para hornear del horno y extender uniformemente el relleno de moras por encima. Espolvorear el crumble restante sobre las moras. Volver a meter en el horno y hornear durante 25 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado.

7. Dejar enfriar completamente antes de cortar.

Acerca de

Barritas de avena y moras sin gluten y aptas para veganos que podrían ser el desayuno del lunes por la mañana.

Rendimiento

12

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• ½ cucharadita de sal

• 1 taza de Oreos dorados picados (unas 8 galletas)

• 1 taza de tazas de mantequilla de maní Reese en miniatura picadas (unas 16 miniaturas)

• ⅓ taza de chispas

• 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar moreno, envasado

• 1 taza de azúcar granulada

• 2 huevos, a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 taza de mantequilla de maní suave

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados C y preparar un molde de vidrio de 23 x 33 cm con spray para cocinar.

2. Colocar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol pequeño y batir para combinar. Reservar.

3. En otro bol, combinar las Oreos picadas, las tazas de mantequilla de maní y las chispas. Remover para combinar y reservar.

4. En una batidora de pie, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado.

5. A continuación, batir los huevos, uno a uno.

6. Mezclar la vainilla y la mantequilla de maní hasta que quede suave.

7. Añadir lentamente los ingredientes secos y mezclar hasta que se combinen.

8. Mezclar a mano las Oreos doradas picadas, las tazas de mantequilla de maní y las chispas. No mezclar demasiado.

9. Verter la mezcla en el molde preparado. Nota: Colocar estratégicamente la mezcla en el molde engrasado. Es una masa muy espesa, lo que hace que sea más difícil de untar.

10. En el horno precalentado durante unos 25 - 30 minutos. Un palillo debe salir casi limpio. No se quiere hornear demasiado.

11. ¡Dejar enfriar antes de servir!

Acerca de

¡Blondies de mantequilla de maní y Oreo dorado para celebrar mi cumpleaños dorado! ¡Blondies de mantequilla de maní rellenos de Oreos, Reeses y chispas!

Rendimiento

1 Molde De 23 X 33 Cm