Hamburguesas de champiñones portobello asados con pimiento asado y pasta de tomate

Ingredientes

• 2 cucharadas (2 vueltas de la botella en un chorro lento) de aceite de oliva virgen extra

• 1/8 taza (3 chorros) de vinagre balsámico

• 2 cucharadas 2 ramitas de romero fresco, hojas peladas y picadas, aproximadamente

• 1 limón, exprimido

• 1 cucharada, aceite de oliva

• 4 tapas grandes de champiñones portobello

• 1 cucharada cucharaditas de mezcla de condimentos para parrilla (marca preferida: McCormick Montreal Steak Seasoning)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 rodaja de cebolla

Preparación

1. Combine todos los ingredientes en el fondo de una bolsa grande para almacenar alimentos, selle la bolsa y agítela para cubrir las tapas, luego deje marinar los champiñones durante 15 minutos.

2. Ase los champiñones y las cebollas en una plancha o en una parrilla eléctrica de interior, comenzando con las tapas hacia abajo, girando hacia arriba, 6 minutos por cada lado. (Cubrir los champiñones con papel de aluminio sellará la humedad para que no se sequen demasiado. Creo que funciona mejor si lo cubres durante la mitad del tiempo de cocción y luego lo retiras durante la segunda mitad). Derrite el queso sobre las tapas de los champiñones en el último minuto de tiempo de cocción.

3. Mientras se asan los champiñones, comience a preparar la pasta para untar y tostar o asar el pan según su preferencia.

Acerca de

Si te gustan los champiñones portobello, entonces tienes que probarlos como hamburguesa. Esta es una de mis recetas favoritas que hago una y otra vez porque es tan simple y sabrosa... eso es, por supuesto, si te gustan los champiñones. Es perfecto para una comida entre semana.

Rendimiento

4.0

Ingredientes

• 60 ml más 15 ml de yogur natural desnatado

• 240 g de queso feta desmenuzado

• 2,5 ml de comino molido

• 450 g de carne molida baja en grasa

• 60 ml de cebollas verdes picadas

• 60 ml de hojas de cilantro finamente picadas

• 1 diente de ajo grande, machacado

• 15 ml de raíz de jengibre fresco rallado

• 4 hojas de lechuga

• 20 rodajas muy finas de pepino pelado

• 4 rollos de cebolla, partidos y tostados

Preparación

1. En un tazón pequeño, combine el yogur, el queso y el comino; mezcle con un tenedor hasta que el queso esté finamente desmenuzado. Cubra y enfríe al menos 1 hora.

2. Combine la carne y los siguientes 4 ingredientes, mezclando bien.

3. Forme 4 hamburguesas. Cocine en una sartén antiadherente o ase a 7,62 cm de calor durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que la carne y los jugos ya no estén rosados. Escurra sobre toallas de papel.

4. Coloque una hoja de lechuga, 5 rodajas de pepino y una hamburguesa de carne en cada mitad del pan. Cubra con 30 ml de mezcla de yogur y la mitad restante del pan.

5. Sirva.

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

• 250 g de Pollo Picado

• 1 rodaja de Pimiento (rojo, verde y amarillo)

• 1 Cebolla pequeña

• 1 Tomate mediano (en rodajas)

• 1 manojo de Lechuga Coral Verde

• 2 cucharadas de Mostaza Integral Maille

• 3 cucharadas de Aceite de Camelina

• Adobo para Pollo:

• 2 cucharaditas de Clara de Huevo

• ½ Maicena

• ½ cucharadita de Salsa de Ostras

• Pizca de Sal y Pimienta

Preparación

1. Marinar el pollo durante unos 15 minutos.

2. Lavar las cebollas y los pimientos. Cortar en dados y añadir al pollo. Mezclar bien.

3. Espolvorear un poco de harina en la mano o en los guantes si los lleva puestos, y dividir la mezcla de pollo en 8 partes iguales. Tome una y hágala una bola, luego aplánela con la palma de la mano. Colocar sobre papel pergamino hasta que estén listas para usar.

4. Calentar el aceite y freír las hamburguesas de pollo hasta que estén doradas y hacer lo mismo por el otro lado.

5. Retirar la mitad de las hamburguesas de carne y colocarlas en un plato para servir. Poner una rodaja de tomate en cada hamburguesa y untar un poco de mostaza.

6. A continuación, romper un poco de lechuga y enjuagar ligeramente. Colocarlas encima de los tomates y cubrir con otra hamburguesa.

7. Insertar un palillo de cóctel en cada hamburguesa y ¡estará listo para servir sus Mini Hamburguesas Saludables de Pollo!

Acerca de

Sellando los jugos sabrosos con Aceite de Camelina mientras se carboniza el exterior, ¡disfrute de estas Mini Hamburguesas Saludables de Pollo sin sentirse culpable!

Rendimiento

8

Ingredientes

• 1 bollo de brioche, ligeramente tostado

• 2 cucharadas (30 ml) de queso crema

• 1/4 taza (50 ml) de microvegetales o verduras para ensalada

• 1 rodaja de cebolla roja

• 1/4 aguacate, en rodajas

• 3 lonchas de tocino, cocidas crujientes

• 1 hamburguesa, cocida

• 1 cucharada (15 ml) de salsa verde dulce Bick's

• 1 rodaja de piña

• 2 cucharadas (30 ml) de aros de pimiento picante Bick's

• 2 encurtidos picantes para sándwich Bick's

• 1 cucharadita (5 ml) de mostaza y mayonesa, opcional

Preparación

1. Untar el queso crema uniformemente en las partes superior e inferior de los panes. Colocar el resto de los ingredientes.

Rendimiento

Ninguno