Camarones y vieiras a la parrilla con mantequilla al pesto con ajo

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 1 cucharada colmada de pesto

• 5 dientes de ajo

• 10 camarones extra grandes, pelados y sin colas

• 8-10 vieiras grandes

• sal y pimienta

Preparación

1. En un procesador de alimentos pequeño, agrega los dientes de ajo y pulsa unas cuantas veces para picarlos un poco. Agrega el pesto y la mantequilla. Licúa hasta que estén bien combinados.

2. Enjuaga los camarones y las vieiras y luego sécalos bien. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Asa en una parrilla caliente o sartén a la parrilla durante 3-4 minutos por lado... El tiempo de cocción variará un poco según el calor y el tamaño de los camarones y las vieiras.

3. Mezcla los camarones y las vieiras con una cucharada o dos colmadas de mantequilla al pesto con ajo.

Acerca de

¡Hay algo tan fabuloso en la mantequilla con sabor! Ya sea dulce o salada, puede agregar el toque de sabor perfecto a un plato súper simple. La mantequilla con sabor es muy fácil de hacer... mantequilla a temperatura ambiente mezclada con el condimento y luego puesta en el refrigerador.

Rinde

Ninguno

Ingredientes

• 1 355 ml de cerveza de durazno (una saison de durazno u otra cerveza con sabor a durazno)

• 2½ tazas de harina

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de canela

• ¾ taza de azúcar moreno oscuro

• ¼ taza de aceite de oliva

• 2 huevos

• 4 duraznos medianos, maduros pero aún firmes, pelados y cortados en dados

• 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

• ¼ taza de miel

Preparación

1. Forrar un molde para pan estándar con papel pergamino, pincelarlo ligeramente con aceite de cocina. Precalentar el horno a 175 °C.

2. En un tazón grande para mezclar, combinar la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezclar bien.

3. En un tazón pequeño, batir los huevos y agregar poco más de 1 taza de cerveza de durazno mientras se continúa revolviendo. Nota: si los duraznos eran más pequeños o más firmes, agregar toda la cerveza.

4. Agregar la mezcla de cerveza de durazno y huevo a los ingredientes secos y batir hasta que estén bien incorporados.

5. Agregar el aceite de oliva y continuar batiendo hasta que esté homogéneo. (Es mejor batir a mano para evitar mezclar demasiado la masa).

6. Incorporar suavemente los duraznos cortados en dados a la masa y transferir al molde para pan engrasado y forrado.

7. Hornear durante 50 minutos.

8. Mientras tanto, preparar la mantequilla de miel. Combinar la mantequilla y la miel y batir hasta que esté homogéneo.

9. Sacar el pan del horno y dejar enfriar durante unos 5 minutos. Sacarlo del molde sujetando los bordes del papel pergamino y dejar enfriar durante otros 10 minutos antes de retirar suavemente el papel y cortar en rebanadas.

10. Aplicar mantequilla de miel generosamente y asegurarse de tener una taza de café enorme lista.

Acerca de

Pan de desayuno con cerveza de durazno húmedo, fragante y delicioso que se hace aún mejor con la generosa adición de mantequilla de miel casera. Con duraznos frescos también :) Se come mejor mientras aún está caliente.

Rendimiento

1 Pan

Ingredientes

• 4 cucharadas de pimiento rojo asado en frasco, picado

• 2 cucharaditas de ajo picado

• 1/2 cucharadita de menta fresca finamente picada

• 1/2 taza o más de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezclar los ingredientes de la mantequilla en un tazón pequeño. Colocar sobre pescado caliente, pollo o en tacos o hamburguesas.

Rendimiento

8 Porciones