Penne con queso habanero

Ingredientes

• 450 gramos de pasta penne

• 1 chile habanero, limpio y finamente picado

• 50 gramos de mantequilla

• 80 gramos de harina

• 650 mililitros de leche

• 350 gramos de queso Colby Jack rallado

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 3 cucharadas de orégano seco

• 175 gramos de pan rallado

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Engrase una fuente para hornear de 23 x 33 centímetros; reserve.

2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague. Reserve en un tazón grande.

3. Limpie el chile habanero y píquelo muy finamente.

4. Derrita 50 gramos de mantequilla en una cacerola mediana. Añada el chile habanero picado y saltee durante 3 o 4 minutos.

5. Añada la harina y bata bien hasta que quede suave.

6. Vierta la leche, el orégano y la pimienta y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Añada el queso y revuelva hasta que se derrita.

7. Vierta sobre la pasta y mezcle bien.

8. Coloque la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada. Espolvoree con pan rallado y salpique con 2 cucharadas de mantequilla.

9. Cubra con papel de aluminio y hornee a 175 grados Celsius durante 20 minutos. Sirva inmediatamente.

10. Una fuente para hornear de 23 x 33 centímetros o de 8 a 10 porciones.

Acerca de

¡El penne con queso habanero es un giro picante y delicioso al tradicional macarrones con queso! ¡Pruebe esto para la cena esta noche!

Rendimiento

8 Porciones

Ingredientes

• 113 gramos de mantequilla

• 140 gramos de azúcar blanca

• 140 gramos de azúcar morena

• 425 gramos de puré de calabaza

• 1 huevo

• 1 cucharadita de vainilla

• 473 gramos de harina para todo uso

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de jengibre

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1/2 cucharadita de clavo de olor

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados centígrados. Combinar la mantequilla, los azúcares, la calabaza, el huevo y la vainilla en un tazón grande. Batir bien.

2. Añadir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo de olor. Batir bien. Envolver la masa en papel plástico y colocarla en el refrigerador durante la noche o en el congelador durante 30 minutos.

3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta que tenga un grosor de 0,6 centímetros y cortar con cortadores de galletas de Halloween. Colocar en bandejas para hornear engrasadas. Decorar con azúcares de colores y chispas. Hornear a 175 grados centígrados durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

4. Retirar de la rejilla y dejar enfriar completamente.

5. 4 docenas

Acerca de

¡Las galletas de calabaza recortadas para Halloween son tan divertidas de hacer como de comer! Comparte estas deliciosas golosinas con tus pequeños fantasmas y duendes este Halloween.

Rendimiento

4 Docenas

Ingredientes

• 450 gramos de masa filo

• 75 gramos de mantequilla derretida

• 680 gramos de requesón

• 3 huevos

• 75 gramos de queso parmesano

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 2 cucharadas de orégano seco

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1/2 cebolla dulce, finamente picada

• 5 o 6 mini pimientos dulces de colores, picados

• 2 tazas de jamón, cortado en trozos pequeños

Preparación

1. Precalentar el horno a 190 grados centígrados. Derretir los 75 gramos de mantequilla. Con una brocha de repostería, untar con mantequilla la fuente de horno. Colocar las hojas de masa filo una a una, untando con mantequilla entre cada capa. Asegurarse de doblar la masa filo hacia arriba por los lados del molde.

2. En una sartén mediana, derretir las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y los pimientos picados. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 o 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Reservar.

3. En un bol grande, mezclar el requesón, el queso parmesano y los huevos. Añadir la pimienta, el orégano y el ajo en polvo. Añadir el jamón y las verduras cocidas. Mezclar bien y verter en la corteza de filo.

4. Hornear en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante unos 30 o 35 minutos o hasta que el centro esté firme y al insertar un palillo salga limpio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir con una ensalada verde. Esta receta rinde seis porciones generosas.

Acerca de

Quiche de jamón y queso filo. Fácil, con queso y deliciosa en una corteza de filo escamosa.

Rendimiento

6 Porciones

Ingredientes

• 200 g de garbanzos

• 4 manzanas

• 1 tallo de apio

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cucharaditas de pimentón dulce

• Sal y pimienta al gusto

• Un puñado de perejil fresco de hoja plana

• Jugo de limón recién exprimido de 1/2 limón (opcional)

Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua durante la noche. Al día siguiente, cocinarlos en una cacerola durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Una vez que estén listos, escurrir el agua y secarlos con papel de cocina.

2. Lavar todas las verduras. Pelar y rallar las manzanas, cortar finamente el apio. Picar las hojas de perejil y reservar.

3. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir los garbanzos, la sal y la pimienta. Asar a fuego medio durante unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Por último, añadir el pimentón dulce y el perejil picado. Exprimir un poco de jugo de limón, cocinar durante uno o dos minutos más antes de retirar del fuego.

4. Transferir a un bol y mezclar con las manzanas ralladas y el apio. Exprimir un poco más de jugo de limón, remover por última vez y listo.

5. Servir tibio o frío.

6. ¡Buen provecho!

Acerca de

¡Esta ensalada de garbanzos muy saludable y deliciosa, llena de proteínas y vitaminas, se puede disfrutar como aperitivo, almuerzo rápido o guarnición! ¡Una combinación de sabor dulce, agrio y a nuez es exactamente lo que hace que esta ensalada sea una estrella!

Rendimiento

4 Porciones