Fideos Hakka

Ingredientes

• 1 cucharada de ajo picado

• 2 cebolletas/cebollinos finamente picados

• ½ cabeza de repollo picado

• 3 zanahorias cortadas en tiras

• un puñado de judías verdes picadas

• 2 ramas de apio finamente picadas

• 1 pimiento morrón picado

• 1 chile verde picado

• Salsa de soja- 2 cucharadas

• 2 cucharadas de salsa de chile rojo (la salsa Siracha o Tabasco funciona)

• 1 cucharada de salsa de tomate

• Sal y pimienta

• ½ caja de espaguetis integrales cocidos 1/3 y escurridos (reservar)

Preparación

1. En un wok grande con 2 cucharadas de aceite, añadir el ajo picado y freírlo

2. Después de que el ajo se dore, añadir las cebolletas y freírlas hasta que se ablanden

3. A continuación, añadir los pimientos verdes, las judías, el apio, la col, las zanahorias, los chiles verdes y el resto de las cebolletas

4. Una vez que las verduras se ablanden, añadir 2 cucharadas de salsa de soja

5. Añadir 2 cucharadas de salsa de chile rojo, añadir 1 cucharada de salsa de tomate y mezclar bien

6. A continuación, añadir la pasta escurrida al wok y mezclarla. Dejar cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. ¡Disfrutar! Puedes reducir la cantidad de salsas o de chile según tu gusto.

Acerca de

Los fideos Hakka son un famoso plato de la cocina indochina que es muy popular en la India. No sólo se vende en restaurantes, sino que también es una comida callejera muy popular. Está lleno de sabor y es saludable, además de tener un montón de verduras. También puedes añadirle carne, pero mi plato es vegetariano y delicioso. ¡Espero que lo disfrutes!

Rinde

3-4