Halawet Al Smeed (Postre de queso y sémola)

Ingredientes

• 400 gramos de harina de sémola fina

• 100 gramos de mantequilla

• 500 mililitros de agua fría

• 250-350 gramos de queso blanco dulce (usamos un queso especial que se derrite con el calor. Puedes conseguirlo en cualquier tienda de comida del Medio Oriente. Si es salado, remójalo en agua durante un día, lávalo varias veces para eliminar la mayor cantidad posible del sabor salado)

• 250 mililitros de agua

• 2 cucharadas de agua de azahar

• Decoración:

• Pistachos molidos

• Queso crema o crema batida

• Cerezas confitadas

• Para el jarabe simple:

• 1 kilo de azúcar

• 625 mililitros de agua

• Jugo de medio limón mediano

Preparación

1. En una sartén mediana, tostar la sémola y la mantequilla juntas mientras remueves continuamente para asegurarte de que la sémola se tueste sin color. Esto llevará aproximadamente 15 minutos a fuego medio.

2. Añadir el jarabe simple poco a poco y remover. Dejar que burbujee a fuego lento durante 10 minutos.

3. Añadir agua y remover y dejar que se cocine de nuevo a fuego lento durante 5 minutos.

4. Añadir el queso y remover hasta que todo el queso esté pegajoso y derretido.

5. Retirar del fuego y añadir agua de azahar.

6. Extender en un plato para servir, me gusta servirlo al estilo familiar y decorarlo con pistachos, crema batida y cerezas confitadas.

7. Para hacer el jarabe simple:

8. En una sartén mezclar el agua y el azúcar a fuego medio y llevar a ebullición. No remover hasta que veas que todo el azúcar se ha disuelto.

9. Añadir el jugo de limón y dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos.

10. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Acerca de

Un gran postre árabe de Oriente Medio que suele comerse durante el mes de Ramadán... fácil de hacer y delicioso si te gusta la comida oriental... Se sirve mejor caliente...

Rendimiento

6-8 Porciones

Ingredientes

• 4 tazas de harina, tamizada

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 taza de manteca, ablandada

• 4 huevos

• 1 taza de miel

• 1 relleno de Hamantashen

Preparación

1. Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol. Hacer un hueco en el centro y colocar la manteca, los huevos y la miel. Trabajar con la mano hasta formar una masa. Estirar y cortar en cuadrados de 10 cm. Poner una cucharada colmada de relleno en cada uno y doblar en forma de triángulo, sellando los bordes.

2. Hornear en un horno a 175 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que se doren.

Rendimiento

36 Porciones

Ingredientes

• 2 plátanos maduros (cortados en trozos)

• 3 cucharadas de avena en copos

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de harina integral o de trigo (también puede usarse cualquier otra harina)

• 1 huevo entero

• aceite de girasol o mantequilla de coco para engrasar la sartén

• frutas de su elección (para decorar)

Preparación

1. En primer lugar, poner los plátanos, la avena en copos, la levadura en polvo, el extracto de vainilla, la harina y el huevo en una batidora o procesador de alimentos.

2. Batir hasta que la masa esté suave y homogénea.

3. Precalentar la sartén a fuego medio-alto y engrasarla con un poco de aceite o spray para cocinar.

4. Después, reducir el fuego y verter un poco de masa en la sartén. No echar demasiada porque los panqueques son suaves y será difícil darles la vuelta.

5. Una vez que estén dorados, darles la vuelta y cocinarlos hasta que estén listos.

6. Repetir este proceso hasta que se termine toda la masa.

7. Servir los panqueques inmediatamente y decorar con frutas como frambuesas, arándanos, fresas, plátanos y otras.

Acerca de

Esta es una receta ligera y súper fácil para hacer panqueques de plátano saludables. Son tan dulces y deliciosos. La combinación entre estos ingredientes saludables hace que el sabor sea impresionante. Lo único que hay que hacer es poner todos los ingredientes en una batidora y hacer la masa. También se necesitará una sartén antiadherente para hacer estos panqueques de plátano.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• Para la base de pan:

• 360ml/12,25fl oz de agua tibia

• 7g/0,25oz de levadura seca activa

• 1 huevo entero

• 3 claras de huevo

• 62,5ml/2fl oz de aceite de oliva

• 450g/15,75oz de mezcla de pan sin gluten

• 250ml/8,5fl oz de espresso ligero

• Para la crema pastelera:

• 400g/14oz de tofu de seda

• 4 yemas de huevo

• 90ml/3fl oz de jarabe de arce

• 15ml/0,5fl oz de extracto de vainilla

• Para la cobertura:

• 2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

1. Hacer la base: Mezclar la levadura y el agua tibia en un bol grande. Dejar reposar durante 5-10 minutos.

2. Añadir el huevo, las claras de huevo, el aceite de oliva y la mezcla de pan sin gluten.

3. Verter la masa en un molde desmontable ligeramente engrasado. Dejar levar durante una hora aproximadamente.

4. Hornear en un horno precalentado a 175C/350F durante 45 minutos.

5. Sacar del horno y poner sobre una rejilla para enfriar hasta que se pueda manipular.

6. Sacar el pan del molde y cortarlo por la mitad transversalmente.

7. Remojar las mitades del pan en el espresso.

8. Hacer la crema pastelera: Mezclar el tofu, las yemas de huevo, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en una batidora. Procesar hasta que esté suave.

9. Verter el contenido de la batidora en un bol resistente al calor.

10. Colocar el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, batiendo continuamente hasta que la crema pastelera se haya espesado - de 3 a 5 minutos.

11. Montar el tiramisú: Colocar una mitad del pan en el molde desmontable.

12. Cubrir con la mitad de la crema pastelera preparada.

13. Colocar la otra mitad del pan encima.

14. Verter el resto de la crema pastelera por encima.

15. Cubrir con papel film y enfriar durante 1 hora.

16. Espolvorear la parte superior con cacao en polvo.

Acerca de

Los huevos son exactamente lo que necesitas, especialmente cuando están en este pequeño y excitante postre. Son una gran fuente de proteínas de alta calidad, contienen 13 vitaminas y minerales esenciales, los nueve aminoácidos esenciales, selenio, fósforo, riboflavina, luteína y colina. El tofu de seda tiene muchas de las mismas propiedades que los huevos, también contiene proteínas, aminoácidos esenciales, selenio y fósforo. Los huevos definitivamente han puesto su bondad en estas capas extraordinariamente sabrosas.

Rendimiento

Ninguno