Choco-Banana Bread Bites

Ingredientes

• Tiempo de preparación: 15 minutos; Tiempo de horneado: 15 minutos

Rinde

• 175 ml de Leche Evaporada Descremada Carnation

• 30 ml de vinagre

• 250 ml de plátanos maduros machacados (2-3 medianos)

• 1 plátano, rebanado (¼” /5 mm) y cortado en cuartos (aproximadamente 2/3 taza/150 ml)

• 5 ml de bicarbonato de sodio

• 1 huevo

• 175 ml de azúcar moreno empacado

• 50 ml de aceite de canola o vegetal Crisco

• 5 ml de extracto puro de vainilla

• 625 ml de mezcla de harina Nutri Flour Blend Tastes Like White de Robin Hood

• 5 ml de polvo para hornear

• 75 ml de chispas de chocolate semidulce (opcional)

• 36 chips de plátano (opcional)

Ingredientes

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cubrir las bandejas para hornear con papel pergamino. Combinar la leche evaporada y el vinagre en un tazón mediano. Revolver bien (la mezcla se espesará). Agregar los plátanos y el bicarbonato de sodio a la mezcla de leche evaporada. Luego, batir el huevo, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla en un tazón grande aparte. Agregar la harina y el polvo para hornear. Agregar la mezcla de plátano y revolver hasta que la mezcla esté bien combinada. Agregar chispas de chocolate si se usan.

2. Dejar caer 2 cucharadas (30 ml) de masa en las bandejas para hornear preparadas, a aproximadamente 5 cm (2”) de distancia. Colocar una rodaja de plátano encima de cada galleta. Hornear en el horno precalentado de 13 a 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante 5 minutos. Transferir las galletas a la rejilla para enfriar. Guardar las galletas cubiertas sin apretar o en el congelador.

Preparación

Nada dice "regreso a clases" mejor que una lonchera llena de deliciosos bocadillos caseros. "Renovar" tu rutina de regreso a clases significa aprender a aligerar tu apretada agenda con recetas deliciosas y convenientes, pasar más tiempo con la familia y darles a tus hijos el mejor comienzo con bocadillos hechos con algo de bondad adicional que les encantará.

Acerca de

Aquí hay algunos consejos sencillos para comenzar de los expertos de Robin Hood:

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 300 g de harina con levadura

• 5 g de levadura en polvo

• Pizca de canela

• Pizca de nuez moscada

• 100 g de azúcar blanca

• 100 g de azúcar moreno

• 5 ml de extracto de vainilla

• 2 huevos

• 120 ml de aceite de canola

• 3 plátanos maduros

• 60 ml de leche entera

• 60 ml de nata agria

• 100 g de chispas de chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde para pan y colócalo sobre una bandeja para hornear.

2. En un bol grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela y la nuez moscada. Reserva.

3. En el bol de una batidora de pie, bate los azúcares, la vainilla, los huevos y el aceite. Añade los plátanos, la leche y la nata agria. Añade gradualmente los ingredientes secos a velocidad baja hasta que se forme una masa suave.

4. Incorpora las chispas de chocolate y vierte la masa en el molde para pan preparado.

5. En una licuadora de vaso o en un bol pequeño, combina todos los ingredientes para la cobertura y mézclalos con un tenedor. Espolvorea sobre el pastel de plátano.

6. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Transfiere a una rejilla y deja enfriar completamente o hasta que esté tibio, según cómo quieras servirlo.

7. Se disfruta mejor con café o té.

Rendimiento

1 Molde De Pan

Ingredientes

• 1 caja (432 g) de mezcla para pastel de chocolate (usé devil's food)

• ¼ taza de aceite

• 2 huevos grandes

• 4 plátanos maduros, machacados

• ½ taza de agua

• 1½ tazas de chispas de mantequilla de maní

• Glaseado de mantequilla de maní:

• 1 taza de azúcar glas

• 3 cucharadas de mantequilla de maní

• 3 cucharadas de crema

Preparación

1. Precalentar el horno a 175°C. Rociar dos moldes para pan de 23x13 cm con spray antiadherente para cocinar.

2. Combinar la mezcla para pastel, el aceite, los huevos, los plátanos machacados y el agua en un tazón grande y mezclar con una batidora de mano o un batidor hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 2 minutos. Incorporar suavemente las chispas de mantequilla de maní. Dividir la masa uniformemente entre los 2 moldes para pan preparados.

3. Hornear de 40 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar el pan en los moldes durante 10 minutos, luego retirar y dejar enfriar por completo en una rejilla para enfriar.

4. Para el glaseado de mantequilla de maní: Combinar el azúcar glas, la mantequilla de maní y la crema en un tazón y batir hasta que esté suave. Debe tener un grosor similar al de la masa para panqueques; si es demasiado espesa, simplemente agregue un poco más de crema.

5. Verter un poco del glaseado sobre cada pan y dejar reposar durante unos 10 minutos. Cortar en rebanadas y servir.

Acerca de

Este decadente y fácil pan de plátano con chocolate y mantequilla de maní es el pan de plátano más húmedo y sabroso, ¡y comienza con una mezcla para pastel!

Rendimiento

12 Porciones

Ingredientes

• 290 gramos de harina de trigo todo uso sin blanquear, tamizada

• 5 gramos de bicarbonato de sodio

• 2,5 gramos de sal fina

• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

• 2,5 mililitros de extracto puro de vainilla

• 113 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco para preparar el molde

• 225 gramos de azúcar

• 3 plátanos muy maduros, pelados y machacados con un tenedor (aproximadamente 236 mililitros)

• 118 mililitros de trozos de nuez tostada

Preparación

1. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano; reservar. Batir los huevos y la vainilla juntos en una taza medidora líquida con pico; reservar. Engrasar ligeramente un molde para pan de 22,9 x 12,7 x 7,6 centímetros con mantequilla. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

2. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o con una batidora eléctrica de mano, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Verter gradualmente la mezcla de huevo en la mantequilla mientras se mezcla hasta que se incorpore. Añadir los plátanos (la mezcla parecerá estar cuajada, así que no te preocupes), y retirar el tazón de la batidora.

3. Con una espátula de goma, mezclar la mezcla de harina hasta que se incorpore. Incorporar las nueces y transferir la masa al molde preparado. Hornear durante 55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Dejar enfriar el pan en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Desmoldar el pan y dejar enfriar completamente en la rejilla. Envolver en papel plástico. El pan de plátano es mejor si se sirve al día siguiente.

Acerca de

¿Por qué meterse con un clásico? El pan de plátano con nueces es justo como a tu mamá le gusta.

Rinde

1 Pan