Patatas a la italiana

Ingredientes

• 113 gramos de mantequilla (derretida)

• 1 cucharada colmada de perejil

• 60 ml de aceite

• 1 cucharadita de pimienta roja triturada

• 2 dientes de ajo picados

• 60 gramos de queso parmesano

• 1 cebolla mediana, picada

• 4 patatas medianas (cortadas en cuartos)

Preparación

1. En una cazuela, añadir la mantequilla, el aceite, el ajo, las cebollas y las patatas. Remover los ingredientes. Espolvorear el perejil, la pimienta, el queso y la sal. Hornear a 175 grados Celsius durante una hora, puede que se tarde más. Las patatas deben estar crujientes.

Rendimiento

4 Raciones

Ingredientes

• 4 tomates pera finamente picados

• 1/2 taza de hojas de albahaca cortadas en tiras finas

• 1/4 taza de aceite de oliva

• Vinagre balsámico al gusto

• Sal al gusto

• Pimienta negra recién molida al gusto

• 450 gramos de queso mozzarella recién rallado

• (desnatado o entero)

• 1/2 taza de queso ricotta

• (desnatado o entero)

• 4 cebollas de verdeo recortadas y

• finamente rebanadas

• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso en rodajas finas

• 1 taza de corazones de alcachofa marinados finamente picados

• Hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto

• 8 tortillas de harina

• Aceite vegetal para cocinar las quesadillas

• 1/4 taza de piñones tostados

Preparación

1. En un tazón, combinar los tomates, la albahaca, el aceite de oliva y sazonar al gusto con vinagre balsámico, sal y pimienta.

2. En un tazón, combinar el queso mozzarella, el ricotta, la cebolla de verdeo, las aceitunas y los corazones de alcachofa; sazonar con sal y hojuelas de pimiento rojo triturado.

3. Untar un poco de la mezcla sobre la mitad de cada tortilla, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada entre el relleno y el borde de la tortilla. Doblar cada tortilla por la mitad. Freír las tortillas en un poco de aceite vegetal durante aproximadamente un minuto por lado hasta que estén doradas y el queso se haya derretido; mantener caliente en el horno a baja temperatura hasta que esté listo para servir. Cubrir con tomates y albahaca y piñones.

4. Otra forma de hacerlo es precalentar el horno a 230 grados Celsius. Untar el relleno sobre toda la superficie de las tortillas sin doblarlas. Colocarlas en una bandeja para hornear y hornear durante 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido. Doblar y servir con la cobertura.

5. Especialmente bueno para los niños: apartar un poco de mozzarella simple mezclada con ricotta y rellenar las tortillas de los niños con esto en lugar del relleno más elaborado.

6. Esta receta rinde 4 porciones.

Ingredientes

• 1 sobre de levadura

• 2 3/4 tazas de harina para pan

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 taza de piñones

• 1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado o

• 3/4 cucharadita de romero seco triturado

• 1 huevo o 1/4 taza de sustituto de huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de agua muy caliente

• 3/4 taza de pasas doradas

Preparación

1. Poner todos los ingredientes (EXCEPTO LAS PASAS) en el recipiente interior en el orden indicado, seleccionar pan blanco y pulsar "Inicio". Añadir las pasas cuando la panificadora "pite", a los 88 minutos del ciclo. (33 min. con DAK Turbo II) Este pan de pasas y nueces de sabor exótico, de gran altura, es "de clase mundial" y definitivamente irresistible.

Rendimiento

1,0 Raciones

Ingredientes

• 500 gramos de ravioli congelados (de carne o queso)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana picada

• 1 cucharada de condimento italiano

• Sal al gusto

• Pimienta negra recién molida al gusto

• 450 gramos de verduras italianas congeladas

• 1 taza de repollo rallado

• 1,2 litros de caldo de pollo desgrasado y bajo en sodio

Preparación

1. Hervir los raviolis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

2. En una olla grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva. Añadir las cebollas y los condimentos. Cocinar durante 2 o 3 minutos.

3. Añadir las verduras italianas y el repollo. Cocinar durante otros 3 o 4 minutos. Añadir el caldo y los raviolis. Cocinar durante otros 15 minutos.

4. Esta receta rinde 6 porciones.

5. Tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza.

Rendimiento

6.0 Porciones