Batido jamaicano

Ingredientes

• 250 g de hielo

• 113 g de helado de vainilla

• 30 ml de Grand Marnier

• 30 ml de Kahlua

• 30 ml de Amaretto

• 60 ml de leche

• Crema batida

Preparación

1. Licúa hasta que esté suave, cubre con crema batida y sirve.

2. Esta receta rinde 1 porción.

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo marrón

• 1 cucharadita de aceite de sésamo ligero si es necesario para los fideos

• 1/4 de cebolla amarilla, picada en trozos pequeños

• 1 zanahoria pequeña, rallada

• 3 hojas de col, cortadas en tiras de 1 ½ pulgada

• 1/4 de pimiento verde, cortado en tiras de 1 ½ pulgada

• 1/4 de pimiento rojo, cortado en tiras de 1 ½ pulgada

• 1/2 libra de camarones grandes, pelados, con cola

• 225 gramos de fideos finos frescos o secos

• 2 cucharadas de salsa Yakisoba

• 1 cebolla verde, cortada en diagonal (no se cocinará)

• 1-2 cucharadas de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de semillas de sésamo

Preparación

1. Elección de fideos:

   • Fideos de pasta de cabello de ángel frescos:

     1. En una olla adecuada, añada 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y empiece a hervir el agua.

     2. Añada los fideos de cabello de ángel, cocine durante 30 segundos, escurra, enjuague, agite para secar y engrase ligeramente, luego reserve en un horno caliente con los platos.

   • Fideos de pasta de cabello de ángel secos:

     1. En una olla adecuada, añada 1 cucharada de bicarbonato de sodio y empiece a hervir el agua.

     2. Añada los fideos secos, cocine durante unos 3-4 minutos, escurra, enjuague, agite para secar y engrase ligeramente; luego reserve en un horno caliente con los platos.

   • Fideos Ramen secos:

     1. En una olla adecuada, empiece a hervir el agua y siga las instrucciones para cocinar los fideos ramen. Cuando estén cocidos, agítelos para secarlos y engrasarlos ligeramente; luego resérvelos en un horno caliente con los platos.

2. El Yakasoba: (Tenga cuidado de no cocinar demasiado los ingredientes; las verduras deben conservar su color y los camarones deben permanecer tiernos).

   1. Caliente el aceite en una sartén para saltear a fuego medio-alto.

   2. Añada los camarones y cocine durante unos 2 minutos y medio mientras remueve o hasta que estén rosados y ya no sean translúcidos. Retire los camarones y resérvelos en un horno caliente a 80-95 °C con los platos o cuencos.

   3. Añada la cebolla amarilla y saltee mientras remueve durante 1 minuto.

   4. Añada la col, el pimiento verde y el pimiento rojo y saltee mientras remueve durante aproximadamente 1 minuto.

   5. Añada los fideos cocidos y la salsa Yakisoba y saltee durante unos 2 minutos.

3. EMPLAZAMIENTO:

   1. Coloque el Yakisoba cocido en dos platos y cúbralo con los camarones, las zanahorias, las cebollas verdes y las semillas de sésamo.

   2. Sirva con salsa de soja baja en sal o salsa Tamari.

   3. El sake caliente o frío es un vino perfecto para este plato.

Rendimiento

2 Porciones

Ingredientes

• 2 tazas de harina común

• 1 cucharadita de sal

• 3 cucharaditas de polvo para hornear

• 3 cucharaditas de aceite

• 1 taza de leche

• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Preparación

1. Mezclar los ingredientes secos; añadir los líquidos. Mezclar bien y amasar durante unos minutos.

2. Poner en un molde engrasado de 20x20 cm y colocar en un horno precalentado a 190°C. Hornear aproximadamente 20 minutos.

Rendimiento

1.0 Porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de bayas de enebro

• 1 cucharadita de granos de pimienta negra

• 6 bayas de pimienta de Jamaica

• 3 clavos de olor

• 3 hojas de laurel secas

• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Las siguientes mezclas de especias son solo ejemplos de cómo hacer cada mezcla.

2. Hay muchas variedades de cada mezcla y las recetas a continuación se pueden modificar para adaptarse a los gustos individuales. La mayoría se conservará durante 3 o 4 meses.

3. Moler las especias juntas.

Rendimiento

1.0 Porciones