Kafta Kabab (Líbano/Irak/Siria)

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (cordero/pollo)

• 1/2 cebolla machacada

• 1/2 taza de perejil fresco o cilantro picado

• 1/2 huevo batido

• 2 dientes de ajo machacados

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimentón al gusto

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de zumaque en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón en polvo

• 1/2 cucharadita de comino en polvo

• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo

Preparación

1. Mezclar la carne picada, el huevo, la cebolla, el perejil, el ajo y las especias y luego moler en un procesador/picadora de alimentos eléctrico.

2. Ahora hacer 12-15 Kafta.

3. Insertar brochetas de madera previamente remojadas y dejar marinar.

4. Ahora pincelar con aceite de oliva y asar sobre carbón vegetal hasta que estén tiernas.

5. Los deliciosos Kafta Kabab están listos para servir con pan de pita crujiente, ensalada y chutney de menta.

Acerca de

El Kafta Kabab es un kabab libanés muy famoso, también popular en Arbil Irak, Siria y Turquía.

Rendimiento

5