Postre de Dedos de Dama

Ingredientes

• 85 gramos de gelatina de cereza en polvo

• 250 mililitros de agua hirviendo

• 250 mililitros de agua fría

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 25 centímetros de galletas de dedos de dama partidas por la mitad

• 250 mililitros de nata montada descongelada

• 60 gramos de coco rallado

Preparación

1. Disolver la gelatina en polvo en agua hirviendo. Añadir agua fría y extracto de vainilla. Verter 180 mililitros en un molde para tarta de 23 centímetros. Enfriar hasta que espese ligeramente.

2. Insertar los dedos de dama alrededor de los lados del molde. Enfriar hasta que cuaje, pero no esté firme, 2 horas. Enfriar la gelatina restante hasta que esté muy espesa, 1 hora y 30 minutos; luego batir hasta que esté esponjosa. Verter sobre la gelatina en el molde. Enfriar hasta que esté firme, 5 horas. Luego cubrir con nata montada y coco rallado.

3. NOTAS: Un postre ligero que no es tan rico pero tiene una textura única ya que la gelatina se bate en lugar de enfriarse hasta que esté firme.

Rendimiento

6 Porciones

Ingredientes

• 250 ml de leche desnatada

• 2 cucharadas de harina integral

• 1/4 cucharadita de mostaza en polvo

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de pimienta blanca

• 1 cucharadita de condimento para verduras sin sal

• 250 g de queso ricotta desnatado

• 560 g de floretes de brócoli descongelados

• 1 pimiento rojo o verde

• 1/2 pimiento cortado en tiras

• 2 calabacines cortados en rodajas de 1/4"

• 250 g de cebolla picada

• 3 zanahorias cortadas en rodajas finas

• 1/4 taza de pan rallado italiano seco

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

• 1/4 taza de nueces picadas

Preparación

• Cacerola pequeña

• Fuente para horno de 1 1/2 cuarto de galón

• Cuchara

• Batidor

• Tazón grande

• Cuchillo afilado

• Tabla de cortar

Rendimiento

12 Porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de agua

• 1 cebolla grande picada

• 1 berenjena pequeña, sin semillas, cortada en cubos de 1"

• 226 gramos de champiñones frescos rebanados

• 1 tomate grande pelado y picado

• 1 cucharadita de sal

• 3/4 cucharadita de tomillo seco

• 1/8 cucharadita de pimienta

• 1 taza de cubos de relleno sazonados con hierbas, preparados

• 2 tazas de queso suizo bajo en grasa, rallado

Preparación

1. Saltear la cebolla en agua durante 3 minutos. Añadir la berenjena y los champiñones y cocinar durante 3 minutos.

2. Añadir el tomate y cocinar durante 1 minuto. Añadir las especias a la mezcla. Preparar la mezcla de relleno y esparcirla sobre el fondo de una cazuela engrasada de 2 cuartos de galón. Cubrir con 1/2 de la mezcla de verduras y 1 taza de queso rallado. Cubrir con las verduras restantes. Tapar y hornear a 175 grados Celsius durante 30 minutos. Espolvorear con el queso restante y hornear sin tapar durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Rendimiento

4.0 Porciones

Ingredientes

• 450 gramos de carne molida de res, extra magra (1 a 1,5)

• 800 gramos de tomates enteros (1 lata) o 4 tomates frescos cortados en cuartos (4 a 5)

• 1 cebolla grande picada

• 10 patatas pequeñas cortadas por la mitad o 1 grande

• 6 zanahorias medianas cortadas en rodajas

• 1 pimiento verde mediano picado *ver nota

• 2 tazas de caldo de pollo

• 250 mililitros de leche desnatada al 1% embotellada o fresca

• 1 cucharada de copos de menta seca (1 a 2) (al gusto)

• Sal y pimienta al gusto

• 450 gramos de garbanzos en conserva

Preparación

1. Precalentar el horno a 175 grados Celsius.

2. Dorar la carne molida y escurrir la grasa.

3. En una olla grande holandesa u otro recipiente apto para usar en el horno, colocar todos los ingredientes en el orden indicado.

4. Cubrir con líquidos y especias.

5. Hornear durante 30 minutos.

6. Mezclar bien y volver a meter en el horno durante otros 20 a 30 minutos - comprobar la ternura de las verduras.

7. Servir sobre cuscús, arroz o fideos.

8. Por Shari, enviado por Monika

9. NOTAS: Notas de los miembros: Aquí hay una buena receta de invierno. Perfecta para congelar.

10. Voy a añadir una lata de 450 gramos de garbanzos para la fibra (425 Calorías, 9g de Grasa, 11g de Fibra, sólo 18% de grasa) Puntos WW = 7 (Helen D.)

11. Mi marido dice que si vas a servir sobre cuscús, que no necesitas patatas, me parece razonable, voy a guardar esto y hacerlo este invierno cuando haga frío. Helen D.

Rendimiento

4 Porciones