Cappuccino perfecto con utensilios de 440 €

Ingredientes

• Necesitarás ir a Amazon o al proveedor de tu elección y comprar:

• 1 Espumador de leche Aerolatte, acabado satinado de Aerolatte 14 €

• 1 taza Bialetti Moka express 3 cafetera de espresso 25 €

• Café molido de tu elección (yo prefiero Lavazza envasado al vacío)

Preparación

1 También vas a necesitar una jarra de acero inoxidable para espumar la leche. Puedes encontrarlas en cualquier ferretería o en Target.

Acerca de

A estas alturas todos podemos estar de acuerdo en que Starbucks es muy caro, sea cual sea tu perspectiva. También hay otro elemento que me resulta extremadamente preocupante. La cantidad de tiempo que se tarda en tener listo tu pedido, no importa si es un espresso solo o un moca doble, leche desnatada con doble remolino, etc. (para los que habéis visitado algún bar o cafetería europea, ya sabéis a qué me refiero...) Hay muchas alternativas excelentes a tus tarjetas de membresía de las cafeterías. Algunas de las nuevas cafeteras que puedes comprar para tu casa son muy buenas. Tienen un buen diseño y hacen excelentes capuchinos. Sin embargo, si no estás dispuesto a gastar 500 € o más, lo más probable es que a la larga no estés contento. Me gustaría proponer una alternativa válida que, creo, te da excelentes resultados y no te arruina.

Rendimiento

1 Persona

Ingredientes

• 1 envase de yogur griego natural descremado (yo usé Stonyfield)

• 1 huevo entero y 1 clara de huevo

• 1/2 taza de avena en hojuelas (remojada durante la noche)

• 1 cucharadita de semillas de chía (no es necesario, pero se recomienda)

• 1/4 cucharadita de canela

• 1/2 taza de arándanos/fresas/fruta de su elección

Preparación

1. Remoje la avena en hojuelas durante la noche, ya sea en agua o en leche. Yo remojé la mía en leche al 2%.

2. Ahora que ha remojado la avena en hojuelas, simplemente combine los ingredientes anteriores (menos los arándanos) en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

3. Caliente su sartén y añada una pequeña cantidad de aceite de coco o mantequilla.

4. Vierta aproximadamente 1/3 de la mezcla en la sartén y déjela cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos antes de darle la vuelta y esperar la misma cantidad de tiempo.

5. Repita hasta que se haya utilizado el resto de la masa.

6. Sirva con arándanos encima y miel, jarabe de arce o mi mermelada de arándanos y chía si lo desea.

Acerca de

Un delicioso y saludable panqueque hecho con sólo 4 ingredientes.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 400 g de harina

• 40 g de azúcar granulada

• 90 g de mantequilla, cortada en cubos

• 2 huevos

• 150 g de leche

• 2 cucharadas de levadura en polvo

• 50 g de pasas

Preparación

1. Precalentar el horno a 210 °C (410 °F).

2. Remojar las pasas en un bol con agua caliente para ablandarlas.

3. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y una pizca de sal si la mantequilla no tiene sal. Añadir la mantequilla e incorporarla a la mezcla utilizando las yemas de los dedos, para crear una masa gruesa. ¡No trabajar demasiado la masa!

4. En un segundo bol, batir el huevo, añadir la leche y mezclar. Añadir esta mezcla a la masa y mezclar con un tenedor. Utilizar los dedos si se considera más fácil.

5. Opcional: escurrir las pasas e incorporarlas a la mezcla.

6. Dividir la masa en ocho bolas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. Hornear durante 15 minutos.

Acerca de

A veces agasajo a mi familia con scones recién hechos para el desayuno. Obtuve esta receta de Brunch de Isabel Brancq, uno de los libros de la maravillosa colección Marabout. Me llevó un poco de tiempo perfeccionar la técnica para la masa, pero definitivamente valió la pena el esfuerzo. El truco aquí es realmente trabajar con las yemas de los dedos, exactamente como lo harías al hacer un crumble. (No dudes en esclavizar a tus hijos para que lo hagan por ti; mi hija menor tiene los dedos de hada perfectos).

Rendimiento

8 Scones

Ingredientes

• 4 huevos grandes

• ¼ cucharadita de sal kosher

• 1 cucharada de mantequilla sin sal

• 2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado

• 2-4 hojas grandes de albahaca fresca, picadas

Preparación

1. Agregar los huevos y la sal en un tazón mediano. Usando una batidora de inmersión o un batidor, batir los huevos hasta que estén completamente homogéneos y de color amarillo pálido, aproximadamente 30 segundos.

2. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio-bajo. Dejar cocinar hasta que la espuma disminuya, luego agregar los huevos a la sartén y dejar cocinar sin tocar. Cocinar hasta que aparezca una fina capa de huevo cocido alrededor del borde de la sartén.

3. Espolvorear el queso parmesano en una capa uniforme sobre los huevos, luego, con una espátula de goma, empujar los huevos alrededor de toda la circunferencia de la sartén y luego a través del fondo. Continuar empujando los huevos alrededor y a través de la sartén hasta que estén esponjosos, aproximadamente 2 minutos.* Estarán apenas cuajados y aún se verán líquidos en la parte superior. Dejar cocinar por uno o dos minutos más hasta que estén cuajados a su gusto, luego servir inmediatamente y espolvorear con albahaca fresca picada.

Acerca de

Huevos revueltos suaves, esponjosos y húmedos perfectos con la cantidad justa de queso parmesano y albahaca fresca.

Rendimiento

Ninguno