Halva punjabi

Ingredientes

• Sémola 250 g

• Ghee derretida 250 ml

• Cardamomo verde partido 8

• Agua 180 ml

• Azúcar 180 g

• Láminas de coco 30 g

• Láminas de almendra 15 g

• Almendras cortadas en dados 15 g

• Almendras enteras 8

• Pistachos cortados en dados 15 g

• Pistachos enteros 15

• Pasas 45 g

Preparación

1. Calienta el ghee en una sartén, añade el cardamomo y cuando el cardamomo desprenda su aroma y crepite, añade la sémola.

2. Cocina a fuego medio removiendo constantemente durante 6-8 minutos hasta que la sémola adquiera un color dorado claro. Añade el agua y luego el azúcar y remueve enérgicamente, añade los frutos secos y remueve. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos.

3. El delicioso halva punjabi está listo.

4. Sirve en platos de cristal, caliente o frío.

Acerca de

El halva punjabi es un dulce tradicional del Punjab que se cocina en Eid, Shab e Barat y bodas. Es apreciado por todos los grupos de edad, especialmente por los religiosos. Hay un dicho en punjabi: "jethay pakkay halva uthay molvian da jalva", que significa "donde se cocina halva, los mulás estarán presentes". Disfruta de mi receta familiar de halva punjabi.

Rendimiento

6