Qalat Daqqa

Ingredientes

• 5 gramos Granos del paraíso

• 15 gramos Pimienta negra en grano de Tellicherry

• 15 gramos Clavo entero

• 15 gramos Nuez moscada molida

• 15 gramos Casia china molida

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en un molinillo de especias y moler hasta obtener un polvo fino.

Acerca de

Esta mezcla se utiliza en el norte de África para condimentar tajines, guisos y cuscús a base de verduras y carne. Frótalo sobre cordero o pato. También se puede utilizar en platos dulces y añadirlo a la avena caliente. Echa un vistazo a World Spice para encontrar ingredientes difíciles de encontrar o para comprar la mezcla ya hecha.

Rendimiento

4 Cucharadas