Quinoa Roja Tabulé

Ingredientes

• 1 taza de quinoa

• 2 tazas de salsa de tomate

• 1/2 manojo de perejil picado

• 4 cebolletas picadas

• 1 cebolla grande picada fina

• 1 pimiento verde grande picado fino

• 1/4 taza de jugo de limón

• Rocío de aceite de oliva

• Pizca de pimienta de cayena

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hervir la salsa de tomate y la quinoa.

2. Reducir a fuego lento hasta que la quinoa florezca.

3. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

4. Mezclar con los ingredientes restantes.

5. Enfriar.

6. Si se desea una consistencia más suelta, agregar más salsa de tomate.

Acerca de

Esto es genial en chips de pita, chips de bagel, galletas saladas, rellenas de apio; hoy encontré una bolsa de cucharadas de chips de maíz en la despensa y la recogí con un montón de ellas para el almuerzo. ¡Delicioso!

Rendimiento

4 Porciones

Ingredientes

• 500 gramos de alitas de pollo

• 1 taza de galleta redonda triturada finamente

• 5 gramos de sal

• 30 mililitros de aderezo ranch embotellado

• 5 gramos de pimentón

Preparación

1. Corta las puntas de las alas en la articulación. Corta cada ala por la mitad en la articulación. En un tazón pequeño, revuelve el pollo y el aderezo. En papel encerado, combina las galletas trituradas, el pimentón y la sal; cubre el pollo con la mezcla de galletas. En un molde para hornear de 30 x 20 cm, cubierto con una toalla de papel, cocina en el microondas a temperatura alta de 7 a 9 minutos hasta que los jugos del pollo salgan claros cuando se prueben con un cuchillo; reorganiza a la mitad de la cocción. Si lo deseas, sirve con aderezo ranch adicional.

Rendimiento

8 Porciones

Ingredientes

• 450 gramos de arroz de grano corto

• 475 ml de aceite para ensalada

Preparación

• Olla de 3 cuartos de galón

• Bandeja de horno

• Escurridor

• Espátula

• Colador

Preparación

1. Pon el arroz en una olla de 3 cuartos de galón. Lávalo con agua hasta que el agua salga clara. Escúrrelo.

2. Añade 475 ml de agua y lleva a ebullición. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos. Vierte el arroz en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Extiende el arroz en una capa uniforme de unos 6 mm de grosor. Hornéalo sin tapar a 135 grados Celsius durante unas 2 horas, hasta que esté completamente seco. Déjalo enfriar.

3. Rómpelo en trozos pequeños. En una olla de 3 cuartos de galón, vierte 2,5 cm de aceite y caliéntalo a 190 grados Celsius. Fríe los trozos de arroz hasta que estén inflados y dorados (aproximadamente un minuto).

4. Escúrrelos y añade sal al gusto.

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso

• 3 cucharaditas de levadura en polvo

• 1 cucharada de azúcar

• 1/2 cucharadita + otra 1/2 cucharadita de sal para espolvorear

• 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2/3 taza de agua

• 1 huevo - batido (opcional para el lavado de huevo)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C y cubrir las bandejas para hornear con papel pergamino.

2. Añadir la harina, la levadura en polvo, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal al procesador de alimentos y pulsar para combinar.

3. Añadir la mantequilla fría en pequeñas porciones, y pulsar para combinar, luego, con el procesador de alimentos en marcha, añadir el aceite vegetal lentamente.

4. Añadir el agua poco a poco mientras se pulsa. La masa debe empezar a formar una bola.

5. En una superficie enharinada, dividir la masa por la mitad y extenderla lo más fino posible, añadiendo más harina si es necesario cuando se pegue.

6. Utilizar cortadores de galletas / sello de raviolis para cortar la masa y añadir los recortes a las bandejas de hornear. Continuar extendiendo la masa y cortando las galletas hasta que se utilice toda la masa.

7. Hacer agujeros en cada una de las galletas, 2 en la parte superior, 3 en el centro y 2 en la parte inferior.

8. Pincelar los recortes de galletas con el huevo batido y espolvorear con sal marina en escamas.

9. Hornear en el horno durante 10 minutos en la rejilla central.

10. Dejar enfriar y ¡disfrutar!

Acerca de

¡Tu galleta Ritz favorita, mantecosa y crujiente, hecha en casa, desde cero!

Rendimiento

Ninguno