Hojaldres de Pera Perfect Pair

Ingredientes

• 3 peras medianas y firmes

• 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón

• 1 paquete (397 g) de hojaldre congelado Tenderflake, descongelado

• 1 huevo

• Relleno:

• • 1 1/2 tazas (375 ml) de queso suizo rallado
• • 1 cucharada (15 ml) de jengibre recién rallado
• • 1/2 taza (125 ml) de queso Cambozola o queso de cabra, desmenuzado
• • 1/2 taza (125 ml) de nueces pecanas, tostadas y picadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

2. Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Quitar las semillas, dejando los tallos intactos. Con una cucharadita, raspar el interior de la pera y reservar. Untar la pera con jugo de limón y colocarla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado cortado hacia abajo.

3. Sacar la masa del paquete y colocarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un rodillo ligeramente enharinado, estirar la masa hasta formar un rectángulo de 25 x 30 cm (10 x 12 pulgadas). Cortar la masa en 6 rectángulos iguales. Cubrir cada pera con un trozo de masa, cortando el exceso de masa con un cuchillo afilado. Hacer varios agujeros en la masa con un tenedor.

4. Batir el huevo con 1 cucharada (15 ml) de agua y untar la masa con el huevo batido.

5. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Sacar del horno y dejar enfriar un poco.

6. Precalentar la parrilla a temperatura alta.

7. Mezclar todos los ingredientes del relleno en un bol pequeño junto con la pera reservada. Dar la vuelta a las peras con el lado cortado hacia arriba y dividir el relleno entre cada una. Asar a la parrilla durante 1-2 minutos o hasta que el queso empiece a burbujear. Servir inmediatamente.

8. Consejos:

   • Utilizar el exceso de masa para formar hojas decorativas y adherirlas a las peras con huevo batido.

Acerca de

Aunque las fiestas navideñas tienen sus recompensas, también pueden ser una tarea frenética. Este año, recibe a tus invitados con facilidad confiando en recetas versátiles y fáciles de hacer. Estos hojaldres de pera Perfect Pair funcionan espléndidamente como un aperitivo o un brunch crujiente, cremoso y completamente delicioso. Hay más recetas de temporada disponibles en línea en www.tenderflake.ca.

Rendimiento

Ninguno

Ingredientes

• 2 tazas de albahaca empacada

• 3 tazas de ajo

• 1/2 taza de queso parmesano

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de nueces tostadas o piñones

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de aceite

• 1 taza de cebolla picada

• 450 gramos de queso ricotta

• 4 huevos

• pizcas de pimienta blanca

• pizcas de sal

• pizcas de nuez moscada

Preparación

1. Usando los primeros cuatro ingredientes, hacer pesto en una licuadora hasta que esté cremoso. Luego, saltear la cebolla en aceite y mantequilla hasta que esté suave. Luego, batir el queso ricotta y los huevos con la cebolla. Añadir las especias y verter en un molde para pastel preparado. Cubrir con pesto y revolver el pesto en el pastel. Hornear a 190 grados Celsius durante 30 minutos hasta que esté firme y cuajado.

2. NOTAS: Para la corteza, cortar 65 gramos de manteca fría y 56 gramos de mantequilla hasta que se forme una bola, extender, poner en un molde para pastel de 23 centímetros y hornear con papel aluminio durante 15 minutos más. Puedes usar una corteza de pastel prefabricada, solo hornea como se indica arriba.

Ingredientes

• 2 panecillos

• 340 gramos de carne de res (costilla o redondo superior, aunque cualquier otra carne de res también estará bien)

• 6 rebanadas gruesas de queso provolone

• 2 cucharaditas de mayonesa (opcional)

• Leer más aquí

• http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Preparación

1. Cortar la carne de res en rodajas finas (es la tarea más difícil aquí). Golpear bien la carne, añadir sal y pimienta.2

Acerca de

Uno de los platos más deliciosos de Filadelfia. ¡Todos conocen los filetes de queso de Filadelfia! Los cocino para disfrutar después de una semana dura y ajetreada.

Rinde

Ninguno

Ingredientes

• 2 filetes, asados y cortados en rodajas lo más finas posible

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 2 cebollas, cortadas por la mitad y en rodajas

• 1 cucharadita de base de carne de res Better than Bouillon

• 2 champiñones portobello, sin tallo ni branquias

• 2 pimientos morrones, cortados en rodajas

• Mayonesa

• Salsa picante

• 4 tortillas de 10"

Preparación

1. En una sartén a fuego medio-bajo, añadir las cebollas y cocinar a fuego lento hasta que se caramelicen (cuando se hace correctamente, esto tarda unos 30 minutos). Añadir la base de carne de res Better than Bouillon y una cucharada de agua para hacer una salsa suave.

2. Añadir los champiñones y los pimientos morrones y cocinar hasta que se ablanden, unos 5 minutos.

3. En la tortilla, untar una fina capa de mayonesa y cubrir con unas gotas de salsa picante.

4. Añadir el filete y las verduras.

5. Enrollar, asegurándose de que los extremos estén sellados.

6. En una plancha o en una sartén grande rociada con spray para cocinar, a fuego medio, añadir las envolturas, con la costura hacia abajo, y poner algo pesado encima (como una sartén más pequeña con peso de algo resistente al calor) y asar hasta que estén tostadas. Dar la vuelta y repetir. Esto funcionaría bien en una parrilla eléctrica (como la George Foreman o una prensa panini)

7. Una vez terminado, retirar y dejar reposar un minuto antes de cortar por la mitad.

8. ¡Disfruta de las caras felices a tu alrededor :)

Acerca de

Philly Cheesesteak Grilled Wraps, una nueva imagen para mi blog, y algunos consejos no tan secretos sobre cómo asar mejor un filete (visita el blog para obtener consejos sobre el filete).

Rendimiento

4 Envolturas