Camarones asados con queso feta

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 1 taza de hinojo, rallado

• 1 cucharada de ajo, picado

• 1/4 de taza de vino blanco seco

• 1 lata (411 g) de tomates cortados en cubitos

• 2 cucharaditas de pasta de tomate

• 1 cucharada de Pernod

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 580 g de camarones pelados, con la cola

• 140 g de queso feta, desmenuzado

• 1 taza de pan rallado panko

• 3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado

• 1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

2. Colocar una sartén para saltear apta para horno de 25 o 30 cm a fuego medio-bajo. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, pero no humeante, añadir el hinojo y saltear durante unos 3 minutos, hasta que el hinojo esté tierno.

3. Añadir el ajo y cocinar 30 segundos adicionales hasta que esté fragante.

4. Incorporar el vino blanco y llevar a ebullición. Cocinar durante 2-3 minutos adicionales, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

5. Mezclar los tomates con el líquido, la pasta de tomate, el Pernod, la sal y la pimienta en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando durante unos 10-12 minutos.

6. Retirar la sartén del fuego y colocar los camarones, con la cola hacia arriba, en un círculo haciendo un bonito diseño.

7. Espolvorear el queso feta sobre los camarones.

8. En un bol pequeño mezclar el pan rallado, el perejil, la ralladura de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Espolvorear la mezcla sobre los camarones.

9. Hornear durante unos 15 minutos hasta que los camarones estén cocidos y el pan rallado empiece a dorarse. Servir caliente.

Información

Esta es una receta clásica de Ina Garten para camarones asados con queso feta. Este plato sencillo y sabroso se ha convertido en un verdadero favorito de la familia.

Rinde

4 Porciones

Ingredientes

• Masa para pizza

• 3 huevos

• 60 ml de leche

• 85 gramos de jamón cocido, en dados

• 5 salchichas de desayuno, en trozos

• 60 gramos de cebolla, picada

• Sal y pimienta al gusto

• 170 gramos de queso cheddar rallado

• 170 gramos de queso mozzarella rallado

• 85 gramos de tocino cocido, desmenuzado

• Un puñado de mezcla de primavera

• Hojuelas de chile rojo para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Espolvorear una superficie plana grande con un poco de harina. Estirar la masa de pizza y darle forma rectangular con un rodillo. Hacer que la corteza de la pizza tenga aproximadamente 0,6 cm de grosor.

3. Transferir la corteza a una sartén. Hacer pequeñas hendiduras con las yemas de los dedos en la masa. Esto ayuda a que el huevo se asiente y se cocine de manera más uniforme.

4. Batir los huevos con la leche y verter sobre el centro de la corteza. Usar los dedos o una brocha de repostería para esparcir uniformemente la mezcla de huevo.

5. Cubrir uniformemente el huevo con jamón en dados; colocar la salchicha encima; añadir cebollas. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto.

6. Añadir una capa de queso cheddar y mozzarella.

7. Espolvorear con tocino desmenuzado y agregar un puñado de verduras encima.

8. Colocar la sartén en la rejilla central y hornear durante 10 minutos y verificar. Si cree que su corteza necesita más tiempo, hornear durante otros 5 minutos más o menos.

9. Una vez que la pizza esté lista, sacarla del horno. Cortar en rodajas y disfrutar con algunas hojuelas de chile rojo.

Acerca de

La receta de pizza de desayuno en sartén incorpora sus ingredientes favoritos para el desayuno como tocino y huevos, además de cebollas y verduras para una comida equilibrada en una sola sartén.

Rendimiento

6-8 Porciones

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo con hueso de 2 cm de grosor (aproximadamente 450 gramos)

• 1 cucharadita de condimento de mezquite

• 1/2 taza de queso pepper jack rallado

• 2 cucharadas de cebolla verde picada

• 2 cucharadas de trozos de tocino cocido

• 2 cucharadas de mayonesa light

• 1 cucharadita de salsa adobo de chipotle en adobo

• Cebolla verde picada para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C.

2. Sazonar las chuletas de cerdo con el condimento de mezquite y colocarlas en una sartén de hierro fundido.

3. Combinar el queso, la cebolla, el tocino, la mayonesa y la salsa adobo. Untar la mezcla de queso uniformemente sobre las chuletas de cerdo.

4. Colocar en la rejilla central del horno y hornear durante 8-9 minutos.

5. Cambiar a asar y asar durante 2-3 minutos o hasta que el cerdo esté dorado y la temperatura interna alcance los 63 °C.

6. Decorar con cebolla verde y servir con ensalada de verduras. (Yo las serví con ensalada de verduras tailandesa, haz clic aquí para ver la receta).

Acerca de

Chuletas de cerdo al horno cubiertas con una mezcla de tocino ahumado y queso.

Rinde

2 Porciones

Ingredientes

• 450 gramos de solomillo o bistec de falda, de 2,5 centímetros de grosor

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cebolla roja, cortada en aros de 2,5 centímetros (manténgalos juntos para asarlos)

• 115 gramos de champiñones baby bella, cortados en cuartos

• 140 gramos de espinacas baby y mezcla de primavera

• 230 gramos de tomates cherry, cortados por la mitad

• 1 aguacate, rebanado

• Salsa chimichurri:

• 1 taza de perejil fresco ligeramente empacado

• 2 dientes de ajo grandes

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 60 mililitros de caldo de huesos

• 60 mililitros de vinagre de vino tinto orgánico

• 60 mililitros de aceite de oliva extra virgen

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

Preparación

1. Coloca la parrilla en el elemento calefactor de una Fusion Cooker. Selecciona el modo "Grill", ajusta la temperatura a 230 °C y deja que se precaliente durante 4-5 minutos. (O bien, sella el filete a tu gusto en una sartén pesada o en la parrilla).

2. Saca el filete de la nevera y déjalo a temperatura ambiente durante 5 minutos. Mientras tanto, utiliza una toalla de papel para secar suavemente la superficie de ambos lados del filete.

3. Unta aceite de oliva en ambos lados del filete o utiliza spray de cocina con aceite de oliva. Sazona generosamente el filete con sal y pimienta recién molida.

4. Coloca el filete sazonado en la parrilla, cúbrelo con la tapa metálica. Programa el temporizador durante 4 minutos. Dale la vuelta y asa el otro lado durante 3 minutos hasta que la temperatura interna del filete alcance los 63 °C para una cocción media; 57 °C para una cocción media-poco hecha y 68 °C para una cocción media-bien hecha.

5. Una vez que el filete esté hecho, pásalo a un plato caliente y cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 5 minutos.

6. Mientras tanto, añade los aros de cebolla y los champiñones a la parrilla. No es necesario lavar la parrilla porque quieres que tus verduras absorban el jugo del filete. Cúbrelas con la tapa metálica y ásalas a 230 °C durante 4-5 minutos por cada lado hasta que aparezcan marcas de carbón.

7. Para hacer la salsa chimichurri, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos, bátelos durante unos 30 segundos o hasta que todos los ingredientes estén bien combinados (la salsa restante se puede guardar en el refrigerador hasta 2 semanas).

8. Para montar la ensalada, coloca las espinacas baby y la mezcla de primavera en el fondo de un plato grande para servir, seguido de los aros de cebolla y los champiñones. Corta el filete en rodajas y colócalo encima de las verduras. Cúbrelo con tomates cherry y aguacate en rodajas.

9. Rocía la salsa chimichurri sobre la ensalada de filete y ¡sí